Punajuuri on maukas ja edullinen tuote, joka voi ravita kehoa hyödyllisillä vitamiineilla ja mikroelementeillä. Vihanneksia käytetään ensimmäisen ja toisen ruokalajin sekä vertaansa vailla olevien välipalojen valmistamiseen. Jos haluat oppia valmistamaan salaattia punajuurilla, tutustu alla oleviin resepteihin, ehkä pidät yhdestä vaihtoehdosta.
Punajuurisalaattireseptin numero 1
Punajuurisalaatti, jonka reseptistä keskustelemme nyt, voidaan turvallisesti katsoa "yksinkertaisten salaattien" luokkaan. Alkupala sisältää vähintään ainesosia, mutta se osoittautuu erittäin maukkaaksi. Ruokalaji sopii sekä juhlapöytään että jokapäiväisiin aterioihin.
Jos haluat tehdä salaattia punajuurilla, ota:
- 3 isoa punajuurta;
- 200 g taskurapu;
- 200 g savustettua (makkaraa) juustoa;
- 2 valkosipulinkynttä;
- Majoneesi.
Keittämisen vaiheet:
- Keitä punajuuret kunnes ne ovat hellä. Vihannesten kypsennysaika riippuu suoraan sen koosta. Jäähdytä keitetyt punajuuret, poista iho siitä, raasta karkealle silppurille.
- Purista kuorittua valkosipulia valmistettuun vihanneksien puristimen kautta, lisää majoneesia, sekoita ja anna työkappaleen hautua.
- Kun juurikkaat ravitsevat, tartu taskurapuihin. Poista tuote sellofaanista ja leikkaa pieniksi paloiksi.
- Raasta makkarajuusto karkealle raastimelle. Punajuurisalaattia saa keittää tavallisella kovalla juustolla, mutta savustettu tuote antaa alkupalalle mausteen.
- Yhdistä punajuuret valmistettuihin rapupuikkoihin, sekoita salaatti.
- Ripottele silputtu juusto astian päälle ja tarjoile. Sekoita salaattia haluttaessa, mutta alkupala näyttää alkuperäiseltä juustokorkilla.
Punajuurisalaattireseptin numero 2
Seuraava punajuurisalaatti, josta keskustelemme, on samanlainen ainesosien suhteen kuin vinaigrette, mutta erilainen maku. Jos haluat vaihtelua, valmista sitten tämä alkupala. Muuten, ruokalaji voidaan luokitella salaatiksi ilman majoneesia.
Ruokalajin luomiseen tarvitaan seuraavat ainesosat:
- 1-2 punajuurta. Määrä riippuu vihanneksen koosta;
- 2-3 pientä suolakurkkua;
- 1 purkki tonnikalasäilykkeitä
- ¾ tölkkiä purkitettua maissia;
- Useita vihreän sipulin nuolia;
- 1 tl makea sinappi;
- 3 rkl. l. kasviöljy;
- 1 rkl. l. omenasiiderietikka;
- Suola ja mustapippuri valinnainen.
Punajuurisalaatti valmistetaan seuraavan kaavan mukaisesti:
- Keitä punajuuret kunnes ne ovat pehmeitä; vihannesten kypsennysaika vaihtelee koon mukaan. Jäähdytä tuote, poista kuori, leikkaa mielivaltaisiksi kuutioiksi.
- Leikkaa suolakurkut pieniksi paloiksi. Jos kurkkujen pinta on paksu, irrota se.
- Pese vihreät sipulit, leikkaa ohuiksi renkaiksi.
- Poista tonnikala purkista, puhdista luut tarvittaessa, murskaa kala haarukalla.
- Tyhjennä neste maissista.
- Yhdistä kaikki valmistetut ainesosat yhteen kulhoon, sekoita.
- Valmista nyt punajuurisalaattikastike. Yhdistä sinappi, öljy ja etikka erilliseen levyyn. Sekoita kaikki, lisää jauhettua mustapippuria haluttaessa.
- Mausta alkupala valmiilla kastikkeella, sekoita kaikki ja voit tarjoilla sitä pöydälle.
Tämän reseptin mukaan valmistettu punajuurisalaatti osoittautuu maukkaaksi ja värikkääksi. Halutessasi voit kokeilla pukeutumista, esimerkiksi lisätä soijakastiketta, etikkaa jne. Kaikki käsissäsi. Hyvää ruokahalua!
