Charlotte on yksi herkullisimmista ja epätavallisimmista jälkiruokista. Klassinen charlotte valmistetaan omenoilla. Tänään harkitsemme epätavallista reseptiä, mutta erittäin maukasta.
Se on välttämätöntä
- - jauhot 1 rkl.
- - sokeri 1 rkl.
- - muna 3 kpl.
- - omena 1 kpl.
- - banaani 1 kpl.
- - kasviöljy 30 ml.
- - sooda 1 tl.
- - etikka 1 tl
Ohjeet
Vaihe 1
Aloitetaan tekemällä taikina. Otetaan ensin munat. Erota keltuaiset proteiineista erittäin huolellisesti ja lyö erikseen. Vatkaa valkoiset siinä määrin, että massa kaksinkertaistuu, ja jotta keltuaiset voisivat vatkata hyvin, voit lisätä ripaus suolaa. Kaada valkoiset varovasti keltuaisiin ja sekoita tasaiseksi.
Vaihe 2
Lisää sitten sokeri ja seulotut jauhot munasekoitukseen. Voimme myös kaiken perusteellisesti vispilällä tai sekoittimella. Lisää sitten sammutettua soodaa ja jätä 5-10 minuutiksi, jotta taikina nousee hieman.
Vaihe 3
Kun taikinamme lepää, aloitetaan täyttö. Pesemme omenat huolellisesti, puhdistamme sisäosat ja leikkaamme ne kuutioiksi tai viipaleiksi. Kuoritaan banaanit, leikataan ne pyöreiksi paloiksi (myös kuutioiksi).
Vaihe 4
Kytketään uuni päälle ja lämmitetään 180-200 asteeseen. Voitele leivinlevy voilla ja aseta kerroksittain ensin banaanit, sitten omenat ja kaada taikina päälle. Lähetämme kaiken uuniin 15-20 minuuttia.
Vaihe 5
Älä avaa uunia ennen kypsentämistä, muuten keksit putoavat. Älä ota kakkua kypsennyksen jälkeen heti pois, anna sen jäähtyä uunissa.
