Epäilemättä herkullisin hän tulee karpista. Mutta tämä on universaali korealainen ruokalaji, jossa pääainesosa ei ole lämpökäsitelty, se voidaan valmistaa mistä tahansa kalasta, siipikarjasta, lihasta, muista eläimenosista. Taloudellisista syistä tuore jäädytetty silli on edullisin vaihtoehto. Lisäksi astian maku osoittautuu edelleen erinomaiseksi.
Se on välttämätöntä
1 kg silliä, 2-3 sipulia, suolaa, jauhettua mustapippuria, punaista pippuria, korianteria, soijakastiketta, korealaista kastiketta "Kalaa varten"
Ohjeet
Vaihe 1
Hänen valmistamiseksi voit ottaa näytteeksi 3-4 keskikokoista silliä. Tämä määrä painaa yleensä 1 kg. Pään, hännän katkaisun, selkärangan ja ihon poistamisen jälkeen jäljellä on kuitenkin 60 prosenttia. Kalan leikkaamisen helpottamiseksi sinun ei tarvitse odottaa, että se sulaa kokonaan. Sulatetusta sillistä ylempi iho ja asteikon jäännökset pyrkivät poistamaan massan mukana.
Vaihe 2
Kun kala on valmis, sillifileet leikataan 2 cm leveiksi paloiksi, jotka taitetaan syvään kulhoon ja suolataan kohtuullisesti. On tärkeää, ettet liioittele sitä ensimmäisessä vaiheessa suolalla, koska kypsennyksen lopussa lisätään soijakastiketta, joka lisää myös suolaista makua. Lisää suolan lisäksi 70% etikkaesanssia (2 tl), minkä jälkeen kulhon sisältö sekoitetaan perusteellisesti, peitetään ja laitetaan sivuun.
Vaihe 3
Vaikka etikka ja suola tekevät työnsä, voit alkaa viipaloida sipulia. Tarvitset 2 isoa tai 3 keskipitkää sipulia, jotka leikataan ohuiksi puolirenkaiksi. Jos vihannes on liian "vihainen", leikkaamisen jälkeen se voidaan huuhdella kevyesti. Sipuli lähetetään kalaan ja sen päälle kaadetaan seos jauhettuja paprikoita maun mukaan. Yleensä se on mustaa ja punaista, jauhettua korianteria. Kaikki ainesosat sekoitetaan.
Vaihe 4
Ei ole kiellettyä lisätä sisältöön erilaisia vihanneksia, kenelle se on enemmän sinun makusi. Yleensä nämä ovat porkkanoita tai vihreää margelaaniretiisiä, viipaleita tuoretta kurkkua, renkaita tai puolirenkaita paprikaa, leikattu ohuiksi suikaleiksi erityisellä raastimella. Lopussa kaadetaan soijakastiketta (1-2 ruokalusikallista). Itse asiassa sillihehin valmistus voidaan saattaa loppuun tässä vaiheessa, mutta on edullista lisätä ruokalajiin tänään myytävä kalahehi.
Vaihe 5
Tämä ei tarkoita, että tämän kastikkeen avulla kaikki muut kuumat ja mausteiset ainesosat voidaan jättää pois. Se on vain, että sen avulla ruokalaji saa rikkaamman maun, joka on ominaista kaikille korealaisille salaateille. Silli sillin ainesosana on myös hyvä, koska voit syödä sitä vain puolitoista tuntia ruoanlaiton jälkeen.
