Niin outoa kuin se saattaa kuulostaa, hyvin harvat ihmiset tunsivat todellisen vaniljan hajun. Vanilja on herkin ja hienostunein mauste, jota on käytetty antiikin ajoista lähtien. Monet ihmiset eivät ota vaniljaa leivontaan, mutta vanilliinia - syntetisoitua ainetta, jossa luonnollisen vaniljan pitoisuus on vain 3%. Alkuperäinen vanilja on tummanruskea palko (vaniljahedelmä), öljyinen ja joustava.
Se on välttämätöntä
-
- luonnollinen vaniljakapseli
- sokeria
- purkki tiukalla kannella
Ohjeet
Vaihe 1
Mitä pidempi vaniljakapseli on, sitä arvokkaampi se on. Vaniljalla on ainutlaatuinen ominaisuus - parantaa makua ja tehdä ruoasta rikkaampi ja kirkkaampi! Siksi vaniljaa käytetään paitsi makeiden ruokien maustamiseen myös salaatteihin, kalaruokiin ja jopa lihaan. Vaniljan aromi on erityisen havaittavissa nesteissä: siirapit, hyytelöt, hillot, voiteet. On kuitenkin syytä muistaa, että makea, herkkä vaniljan tuoksu pettää, tärkeintä on olla liioittelematta! Lisää muutama tippa ja astia maistuu katkeralta!
Vaihe 2
Vaniljasokerin saamiseksi sinun on valmistettava säännöllinen rakeinen sokeri, jauhesokeri ja vaniljapalkki.
Vaihe 3
Ota vaniljakapseli, leikkaa se pituussuunnassa veitsellä, kuori kaikki öljyiset siemenet, ne ovat erikoisin, aromaattisin osa vaniljaa.
Vaihe 4
Jauhaa puhdistetut vaniljasiemenet ja muutama rkl jauhettua sokeria. Se osoittautuu vaniljajauheeksi.
Vaihe 5
Tuloksena oleva vaniljajauhe on sekoitettava rakeistettuun sokeriin. Yleensä yksi sauva vaniljaa riittää 1 kilogrammaan sokeria. Laitamme myös palan rakeistettuun sokeriin.
Vaihe 6
Jos olet käyttänyt siemeniä kerman tai muun ruokalajin valmistamiseen, vain vaniljapapua voidaan käyttää vaniljasokerin valmistamiseen.
Vaihe 7
Säilytä maustettua sokeria tiiviisti suljetussa purkissa viileässä paikassa. Muutaman päivän kuluttua voit nauttia todellisen vaniljasokerin herkästä aromista.
