Jokainen juhlapöytä on koristeltu herkullisella, aromaattisella ja mehukkaalla kanalla, haudutettu tomaateilla ja mausteilla. Koska tämä ruokalaji on vähän kaloreita, sitä arvostavat ne, jotka seuraavat kuvaa.
Se on välttämätöntä
-
- kana;
- tomaatti
- sipuli;
- korianteri;
- basilika;
- muskottipähkinä;
- rosmariini;
- punainen kuuma pippuri;
- suola;
- kasviöljy;
- voita.
Ohjeet
Vaihe 1
Ota noin kilogramman painoinen kana (voidaan korvata kanan jaloilla). Huuhtele huolellisesti, kuivaa paperipyyhkeellä. Leikkaa lihavasaralla pieniksi, suunnilleen yhtä suuriksi paloiksi.
Vaihe 2
Leikkaa kolme isoa tomaattia ristiin, kaada varovasti kiehuvan veden päälle, upota kylmään veteen. Irrota iho. Leikkaa pieniksi kuutioiksi. Lisää hienonnettuja tomaatteja kanan paistinpannuun. Hauduta noin 10 minuuttia.
Vaihe 3
Kuori kaksi isoa sipulia, leikkaa puolirenkaiksi. Jotta sipuli ei ärsytä silmiä, korvaa veitsi säännöllisesti kylmävesivirran alla. Sulata erillisessä paistinpannussa 1 rkl voita, lisää puolirenkaat sipulia ja paista keskilämmöllä, kunnes se on läpinäkyvä ja kullanruskea.
Vaihe 4
Lisää paistetut sipulit kanan ja tomaatin paistinpannuun, peitä, hauduta vielä puoli tuntia. Kuori tänä aikana 3-4 valkosipulinkynsiä, leikkaa tai paina valkosipulipuristimen läpi. Hienonna yksi pieni punainen pippuri hienoksi. Ota jokainen nippu tuoretta korianteria ja basilikaa. Huuhtele hyvin, kuivaa lautasliinalla. Pilko yrtit hienoksi. Sekoita valkosipulin, kuumapippurin, lisää 1 tl muskottipähkinää, tl rosmariinia, suolaa maun mukaan. Kaada tämä kaikki pannulle, jossa on kanaa ja tomaatteja, keitä vielä noin seitsemän minuuttia.
Vaihe 5
Kanan valmiuden tarkistamiseksi puhkaise jalan paksin osa: jos puhdasta mehua virtaa, liha haudutetaan. Järjestä valmis kana lautasille, koristele yrtteillä ja tarjoile.
