Talven lähestyessä monet ihmiset kokevat akuutteja vitamiinipuutteita. Yksi tapa korjata tilanne on luoda oikea ravitsemus. Monien vitamiinien sisältävien aterioiden syöminen auttaa kehoa selviytymään hyvin stressistä.
Kevään vitamiinisalaatit valmistetaan saatavilla olevista ainesosista, jotka eivät vaadi erityistä käsittelyä ja jotka voidaan yhdistää eri tavoin. Esimerkiksi monenlaisia vitamiiniseoksia voidaan valmistaa hienoksi hienonnettu kaali tai hienonnettu juurikas.
Yksi kuuluisimmista runsaasti vitamiineja sisältävistä ruokia on kaali-salaatti. Klassinen tuore kaali-salaatti on nopea ja helppo valmistaa, ja hyödyt voivat olla merkittäviä. Sitä varten tarvitaan vain kahden tyyppisiä vihanneksia ja pukeutumista varten öljyä.
Klassinen kaalisalaatti
Klassinen vitamiinikaali-salaatti on sekoitettava perusteellisesti - tee se puhtailla pestyillä käsillä tai aseta käsineet etukäteen. Prosessi on erittäin tärkeä - sen aikana hienonnetun kaalin ja porkkanan mehut sekoitetaan, mikä antaa seokselle erityisen pehmeän ja miellyttävän maun. Syömällä salaattia 0,5 kg päivässä, on mahdollista antaa keholle melkein täydellinen vitamiinilisä. Tämä salaatti on erityisen hyödyllinen naisille - se auttaa normalisoimaan hormoneja, parantaa terveyttä utaretulehduksen yhteydessä.
Salaatin valmistamiseen tarvitset tuoretta kaalia - puolet keskikokoisesta kaalista, kolme tai neljä keskipitkää porkkanaa, auringonkukkaöljyä ja suolaa.
Pilko kaali varovasti - tähän on parempi käyttää erityistä levyä. Raasta kuoritut porkkanat karkealle raastimelle. Yhdistä hienonnetut vihannekset sopivaan kulhoon, lisää öljyä, käytä sitten kumikäsineitä tai pese vain kätesi ja vaivaa vitamiiniseos perusteellisesti. Suola ja maku. Haluttaessa voit lisätä vihreitä, hienonnettuja kuumia paprikoita tai vähän mustapippuria. Vihannesten puristamisen jälkeen kaikki voidaan sekoittaa ja tarjoilla. Salaatti on maukkaampaa, jos se on seisonut jonkin aikaa.
Vitamiinisalaatti punajuurilla
Vitamiinisalaattien valmistuksessa käytetään raakoja vihanneksia - lämpökäsittelyn puuttuminen säilyttää kaikki hyödylliset aineet. Terveellisen kevään tukevan aterian valmistamiseen tarvitset näitä ainesosia:
• Valkokaali - keskipitkät haarukat.
• Punaiset punajuuret - 3 keskikokoista kappaletta.
• Valkosipuli - kolme neilikkaa.
• Kasviöljy.
• Etikka 9% maun mukaan (valinnainen).
• Suola ja sokeri maun mukaan.
Kaali tällaista salaattia varten on hienonnettava hienolla raastimella. Raasta punajuuret, pilko valkosipuli. Aseta kaikki valmistetut ainesosat kulhoon ja sekoita hyvin. Lisää sokeri, etikka ja suola seokseen ja aseta sitten puristimen alle useita tunteja. Mausta ennen tarjoilua voilla, sekoita, koristele hienonnetuilla yrtteillä.
Vitamiinisalaatit ovat koko ryhmä terveellisiä ruokia keholle. Lisäämällä ne päivittäiseen valikkoon voit antaa keholle hyvää tukea ja toimittaa sille terveydelle välttämättömiä aineita.
