Mitä olet tottunut pitämään lämpimänä kylminä iltoina, kuuma suklaa on tässä mielessä erinomainen ratkaisu.
Normaali.
Ainekset: 100 g tummaa suklaata, 1/2 kupillista kylmää vettä, 1,5 kupillista keskirasvaa maitoa (2, 5-3, 5%).
1. Aseta vesipannu keskilämmölle, hajota suklaa pieniksi paloiksi ja jätä veteen. Lisää maito ja kiehauta toisinaan sekoittaen.
2. Poista lämmöltä, kaada suklaa kuppiin ja anna jäähtyä hieman.
Vanilja.
Ainekset: 120 maitosuklaata, 180 g tummaa suklaata, 1 lasi mitä tahansa kaakaojauhetta, 1 litra keskirasvaa maitoa, 25 g sokeria, 1/2 vaniljakapselia.
1. Tee puolikkaalle vaniljakapselle pituussuuntainen leikkaus, puhdista siemenet kulhossa, heitä leikattu palko sinne, lisää sokeria, sekoita kaikki, peitä elintarvikekalvolla ja jätä yöksi huoneenlämpötilaan (sokerin tulisi olla täynnä vaniljapiirakka).
2. Heitä molemmat suklaat sekoittimeen tai monitoimikoneeseen seuraavana päivänä ja pilko ne mahdollisimman pieniksi. Poista vaniljakapseli sokerikulhosta, lisää hienonnettu suklaa ja kaakao. Sekoita perusteellisesti ja tee sitten tämä: jaa seos yhtä suurina osina ympyröiden yli, kaada yhtä suuri määrä maitoa ja sekoita hyvin. Voit koristella kaiken kermavaahdolla.
Mausteinen.
Ainekset: 120 g tummaa suklaata, 2 kupillista keskirasvaa maitoa, kahden appelsiinin kuori, 1/2 tl pikakahvia, ripaus raastettua muskottipähkinää.
1. Yhdistä kattilassa maito, murtunut suklaa, kahvi, revitty kuori ja muskottipähkinä.
2. Aseta pannu matalalle lämmölle ja lämmitä sekoittaen tasaiseksi. Lisää lämpöä ja kiehauta seos. Poista lämmöltä, ota kuori kiinni ja voita varovasti vaahtoavaksi (vispilällä tai sekoittimella), jotta et tartu kuumiin roiskeisiin.
3. Aseta potti takaisin tulelle. Kiehauta, poista lämmöltä ja vatkaa uudelleen. Odota, kunnes seos on jäähtynyt huoneenlämpötilaan, ja toista kaikki uudelleen ennen tarjoilua: kiehauta ja vatkaa.
Kaikki reseptit koskevat noin 2 isoa tai 4 pientä kuppia.
