Jos viime aikoina kaakaon valitsemiseksi joudut menemään kauppaan ja ostamaan pakkauksen ainoasta valikoimasta saatavasta tuotteesta, tänään tilanne on muuttunut radikaalisti. Eri lajikkeet ja kaakaotyypit hyllyillä voivat olla hämmentäviä kenellekään. Minkälaista juomaa tarvitset? Kuinka valita se? Kaakaota on kahta tyyppiä: kaakaojauhe, joka on keitettävä, ja kaakaojuoma, joka laimennetaan yksinkertaisesti kuumalla vedellä.
Ohjeet
Vaihe 1
Kaakaojauhe on kaakaopuun hedelmistä valmistettu, kuivattu ja jauhettu tahna. Tästä tuotteesta valmistettu juoma valmistetaan seuraavasti: maito, vesi ja sokeri otetaan, pieni määrä jauhetta kaadetaan. Seos kiehuu - siinä kaikki, juoma on valmis. Suklaapuun hedelmistä valmistettu jauhe sisältää monia hyödyllisiä aineita, mikä tekee kuumasta suklaasta erittäin hyödyllisen. Se estää ikääntymisen, ravitsee kehoa vitamiineilla ja suojaa tietyiltä sairauksilta.
Vaihe 2
Kun valitset kaakaojauhetta, kiinnitä huomiota sen makuun ja koostumukseen. Jos jauheessa on kokkareita, se tarkoittaa, että seos on varastoitu väärin tai tuotteen säilyvyysaika on alkamassa. Sama tarkoittaa, että kaakaojauhe menettää makunsa. Jos tästä jauheesta valmistetun juoman maku jättää paljon toivomisen varaa, se ei jo sovellu kuuman suklaan valmistamiseen. Vaikka yleensä tällaista tuotetta voidaan vielä lisätä taikinaan - luonnollinen kaakaojauhe toimii erinomaisena väriaineena, antaa leivonnaisille maun ja suklaan aromin.
Vaihe 3
Kaakaojuomat ovat helposti valmistettavia seoksia. Riittää, että otat muutaman lusikan tällaista tuotetta, laimennetaan kuumalla vedellä tai kuumalla maidolla ja kaakao on valmis. Kaakaojuomien valmistukseen käytettyjen seosten koostumus sisältää välttämättä itse kaakaohedelmästä saatavan jauheen, myös siihen lisätään yleensä sokeria, maitojauhetta ja lesitiiniä - tämä aine ei salli liukenemattoman sedimentin esiintymistä.
Vaihe 4
Jos haluat valita korkealaatuisen kaakaojuoman, tarkista seoksen rasvamassan osuus, sen on oltava yli 15%. Tämä tarkoittaa, että koostumukseen sisältyy paljon kaakaovoita. Hyvä jauhe juomaa varten voi olla hyvin hienoksi jauhettua, jos hierot puristusta sormillasi, sen ei pitäisi murentua, vaan tarttua sormiesi ihoon. Jyvät ja kokkareet ovat haittapuoli, mikä osoittaa, että seos on varastoitu väärin tai se on huonolaatuista. Tämän juoman voi maistaa kuivana. Jos kieli ei maistu epämiellyttävältä, kaikki on kunnossa.
