Kiivi on jo kauan ollut eräänlainen eksoottinen hedelmä meille, joten sitä käytetään yhä useammin erilaisten salaattien, leivonnaisten ja jälkiruokien valmistamiseen. Kiivihillo ansaitsee erityistä huomiota, jolla on hämmästyttävä makea ja hapan maku ja kaunis smaragdin sävy. Lisäksi tämä herkku ei ole mitenkään huonompi tuoreille sitrushedelmille sen sisältämän C-vitamiinin määrän suhteen.
Kiivihillo omenoilla
Jos lisäät makeaa omenaa kiivihilloon, se osoittautuu aromaattisemmaksi ja vähemmän hapan.
Vaaditut ainesosat:
- 2 makeaa omenaa;
- 8-10 kpl. kiivi;
- 200 g sokeria;
- 2 rkl. rkl sitruunamehua.
Valmistautuminen:
Pese kiivi, kuori ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Pese omenat, poista siemenet ja ydin ja leikkaa ne sitten myös pieniksi kuutioiksi. Laita hienonnetut hedelmät keittoastiaan, lisää sitruunamehu ja keitä matalalla lämmöllä. Kun hedelmämehu on ulos, kaada rakeinen sokeri kattilaan ja sekoita huolellisesti. Kun hillo kiehuu ja ainesosat ovat pehmeitä, poista astiat lämmöltä. Kaada kuuma herkku steriloituihin purkkeihin ja sulje kannet.
Kiivihillo aprikooseilla
Jos yhdistämme kiivit aprikooseihin, saat uskomattoman maukkaan ja aromaattisen "kesän" hillon.
Vaaditut ainesosat:
- 1 kg kiiviä;
- 1 kg aprikooseja;
- 2 kg sokeria;
- 1 pakkaus gelatiinia;
- 2 rkl. rkl sitruunamehua;
- 150 ml konjakki.
Valmistautuminen:
Pese kiivi veden alla, poista kuori ja leikkaa pieniksi paloiksi. Pese aprikoosit, poista niistä siemenet ja leikkaa ne siistiksi viipaleiksi tai kuutioiksi. Otamme keittoastian ja laitamme hienonnetut hedelmät sinne. Lisää juuri puristettua sitruunamehua, sekoita sisältö ja aseta keskilämmölle. Kun hedelmiseos kiehuu, pienennämme polttimen lämmitystehoa ja keitetään massa 10 minuuttia.
Liuotetaan gelatiini veteen, lisää se pannulle hedelmiin ja hauduta hilloa vielä 10 minuuttia sekoittaen jatkuvasti puulusikalla tai lastalla. Poista valmis kiivi- ja aprikoosiherkku lämmöltä, jäähdytä ja lisää siihen brandy.
Kiivihillo hitaassa liedessä
Kiivihillon valmistaminen hitaassa liesi on melko yksinkertaista ja nopeaa - 15 minuutin kuluttua voit miellyttää kotitalouttasi epätavallisen maukkaalla ja terveellisellä jälkiruoalla.
Vaaditut ainesosat:
- 6 kg kiiviä;
- 1 kuppi sokeria;
- 1 rkl. lusikallinen sitruunamehua;
- 1 punainen omena.
Valmistautuminen:
Pese kiivit lämpimällä vedellä ja kuori ne. Leikkaa kuoritut hedelmät pieniksi kuutioiksi. Pese omena, kuori kaikki kovat ja syötävät osat (kuori, ydin ja siemenet) ja leikkaa se sitten pieniksi viipaleiksi tai kuutioiksi.
Kaada valmistetut ainesosat tulevaa hilloa varten keittokulhoon, lisää sokeri ja sitruunamehu sekoittamalla kaikki sisältö huolellisesti. Anna hedelmien infusoida 10-15 minuuttia, jotta ne päästävät mehun ulos. Käynnistämme multikeittimen "Cooking" -tilassa asettamalla ajastimen 15 minuutiksi. Kun hillo on valmis, voit kaataa sen heti purkkeihin tai tarjoilla jäähdytettynä.
