Mansikat ovat niin monipuolisia, että ne sopivat minkä tahansa astian, myös kakkujen, valmistamiseen ilman paistamista, ja ne ovat paljon terveellisempiä kuin kaikenlaiset keksit ja murokeksi.
Se on välttämätöntä
- ▪ Mansikat (tuoreet tai jäädytetyt) - 200-250 g
- ▪ Luonnollinen jogurtti - 350 g
- ▪ Kaakaojauhe - 1 rkl. l.
- ▪ Maito - 300 ml
- ▪ Liivate - 40 g
- ▪ Sokeri - 6 rkl. l.
- ▪ Sitruunamehu - 1 rkl. l.
- Ontotavarat
- Irrotettava kakkupannu
Ohjeet
Vaihe 1
Lisää gelatiinia maitoon, jättäen 10 g soseen. Laita maito matalalle lämmölle ja lämmölle sekoittaen toisinaan, jotta se ei kiehu. Sammuta lämpö heti, kun gelatiini liukenee.
Vaihe 2
Kaada jogurtti kulhoon, lisää 3 rkl sokeria ja sitruunamehua, lyö se kaikki sekoittimella. Kaada sitten maito sinne ja lyö uudelleen. On parempi kaataa ohuena virtana - näin on helpompi lyödä.
Vaihe 3
Erota kolmas osa massasta ja sekoita kaakaojauheeseen, kaada irrotettavaan muottiin, laita pakastimeen 15 minuutiksi.
Vaihe 4
Kaada kakun jäädytettyyn kerrokseen jäljellä oleva massa jogurtilla, se on myös laitettava pakastimeen noin 15 minuutiksi.
Vaihe 5
Sekoita loput gelatiini ja 50 g vettä, anna seistä noin 10 minuuttia ja lämmitä sitten gelatiinia niin, ettei se kiehu.
Vaihe 6
Sekoita mansikat tehosekoittimessa jäljellä olevan sokerin kanssa ja heitä viimeinen annos gelatiinia. Tämä on viimeinen, kaunein kerros mansikkakakkua. Nyt astiasi on vielä asetettava pakastimeen, kunnes se kiinteytyy kokonaan.
