Tällaista terveellistä tuotetta kuin jogurttia käytetään monissa jälkiruoissa, erityisesti kakkujen valmistuksessa. Kevyt, ilmava hedelmäjogurttikakku antaa sinulle kesätunnelman, ei lisää senttimetrejä vyötäröösi ja koristaa mitään juhlapöytää!
Se on välttämätöntä
-
- testiä varten:
- - 3 munaa;
- - 150 g jauhoja;
- - 100 g tärkkelystä;
- - 50 ml maitoa;
- - 150 g voita;
- - 175 g sokeria;
- - 0,5 tl suola;
- - 1 tl leivinjauhe taikinaa varten.
- Kerma:
- - 400 ml rasvaista paksua jogurttia;
- - 400 ml 30-35% voidetta;
- - 4 rkl Sahara;
- - 2 rkl. hienosokeri;
- - 3 persikkaa;
- - 50 ml persikan mehua;
- - 18 g gelatiinia.
- Hyytelölle:
- - 40 g gelatiinia;
- - 400 g juomaa persikkajogurttia;
- - 2 rkl. Sahara;
- - hedelmät koristeluun.
Ohjeet
Vaihe 1
Tee keksi taikina. Tätä varten sekoita jauhot, tärkkelys ja leivinjauhe. Vatkaa sulatettua voita ja sokeria tasaiseksi. Lisää kaikki 3 munaa vatkaamisen aikana yksi kerrallaan. Kaada tähän massaan jauhoja ja tärkkelystä, kaada lämmin maito ja lyö sekoittimella, kunnes saat homogeenisen taikinan.
Vaihe 2
Voitele leivinpelti auringonkukkaöljyllä tai vuoraa se leivinpaperilla. Kaada taikina muottiin ja levitä tasaisesti. Aseta astia uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen. Paista sienikakku 20-30 minuuttia. Älä avaa uuninluukkua etukäteen. Tarkista valmius lävistämällä keksi puupuikolla - sen tulee olla kuiva. Laita valmis keksi muotista ja jäähdytä. Sitten leikkaa se varovasti pituussuunnassa 2 kerrokseen.
Vaihe 3
Tee jogurtti kerma. Kaada kaksi ruokalusikallista kylmää vettä gelatiinin päälle. Lisää 3 ruokalusikallista kiehuvaa vettä paisuneeseen gelatiiniin ja sekoita varovasti, kunnes gelatiini on täysin liuennut. Lisää jogurtti, sokeri ja persikan mehu asteittain. Leikkaa persikat pieniksi kuutioiksi. Vatkaa kerma ja tomusokeri. Lisää sitten niihin jogurttia, persikoita ja sekoita kaikki lusikalla.
Vaihe 4
Laita ensimmäinen kakku muottiin, jossa on irrotettavat sivut, rasvaa se pienellä kerroksella jogurttikermaa sen päälle - toinen kakku ja rasvaa se myös kermalla. Anna liota 15 minuuttia. Sen jälkeen täytä kakut muulla kerma päällä. Laita muotti jääkaappiin puoleksi tunniksi.
Vaihe 5
Valmista hyytelö tällä hetkellä. Valmista gelatiini samalla tavalla kuin vaiheessa 3 on kuvattu. Lisää siihen jogurttia ja sokeria, sekoita. Kaada saatu hyytelö kylmän kakun päälle ja aseta jääkaappiin vähintään 2-3 tunniksi. Kun hyytelö on täysin paksu, poista sivut varovasti, siirrä kakku tasaiselle levylle ja koristele persikoilla, mansikoilla, kiivillä tai muilla hedelmillä.
