Mansikka-juustokakku osoittautuu erittäin herkäksi ja maukkaaksi. Sen ilmavuus ja miellyttävä tuoksu eivät jätä ketään välinpitämättömäksi. Tällainen jälkiruoka valmistetaan nopeasti ja helposti.
Ainekset:
- 250-300 g mansikoita;
- 220 g voita;
- 220 g tomusokeria;
- 180 g mannasuurimoa;
- 300 g rakeistettua sokeria;
- raejuusto;
- 1 lasillinen kermaa
Valmistautuminen:
- Ensin sinun on erotettava valkoiset keltuaisista. Ota erillinen kulho, yhdistä siihen keltuaiset, sokeri ja voi. Sekoita kaikki ainesosat huolellisesti tasaiseksi.
- Sitten sinun on lisättävä raejuustoa pieninä annoksina sekoittaen jatkuvasti. Tuloksen tulisi olla homogeeninen juustoaine.
- Lisää seuraavaksi mannasuurimot ja sekoita kaikki huolellisesti uudelleen, jotta mannasuurimesta ei tule palasia.
- On myös välttämätöntä lyödä valkoiset erikseen lisäämällä suolaa silmään. Tiheän vaahdon tulisi muodostua. Lisää vähitellen proteiineja taikinaan sekoittaen seosta.
- Ainesosat on suunniteltu 2 kakulle. Jos haluat tehdä kakusta isompaa, sinun on lisättävä tuotteiden määrää.
- Ota leivinpelti ja rasvaa se voilla. Ripottele päälle mannasuurimot. Kaada puolet taikinasta sinne.
- Sillä välin uunin pitäisi olla jo lämmennyt 190 asteeseen. Laitamme lomakkeen taikinan kanssa puoleksi tunniksi. Juustokuoren valmius tulisi tarkistaa ottelulla. Jos se tulee kakusta kuivana, se on valmis.
- Paista toinen kakku samalla tavalla.
- Sitten sinun täytyy lyödä kerma ja jauhe. Kaada marjat tähän ja lyö uudelleen sekoittimella.
- Laita mansikkavoide ensimmäisen kuoren päälle ja peitä toinen kuori päälle. Levitä loput kerma päälle.
- Kauneuden vuoksi voit koristella yläosan mansikan puolikkailla. Kakku on valmis, hieno tekosyy kutsua ystäväsi teejuhliin.
