Oranssi on luonnollinen antioksidantti. Astiat sen kanssa piristävät, lievittävät väsymystä. Jopa kuori on hyödyllinen, se sisältää suuren määrän eteerisiä öljyjä. Oranssia löytyy salaateista, mousseista, hyytelöistä, muffineista ja kakkuista.
Oranssi cupcake
Ota 1 iso appelsiini, 150 g voita tai margariinia, 200 g rakeistettua sokeria, 3 munaa, 2 tl leivinjauhetta, 2 tl vaniljasokeria, 250 g jauhoja.
Sose voita sokerilla ja vaniljalla. Raasta oranssi kuori hienolla raastimella. Purista mehua massasta, noin 50 g. Lisää voita, mehua, kuorta, jauhoja ja leivinjauhetta sokeroituun voiin. Vaivaa taikina, joka ei ole liian jäykkä.
Voitele muotti öljyllä, täytä se puoliväliin taikinalla (koska taikina nousee kypsennyksen aikana). Aseta uuniin, joka on lämmitetty 180 ° C: seen, paista noin 30 minuuttia.
Lämmin viini "Rozhdestvensky"
Tarvitset: 150 ml appelsiinilikööriä, 750 ml cahoreja, 1 appelsiini, kaneli, neilikka.
Kiehauta kaahorit ja appelsiinilikööri. Poista lämmöltä, lisää viipaloitu appelsiini ja mausteet. Peitä ja anna sen hautua 10 minuuttia.
Aygun-salaatti
Leikkaa savustettu jalka nauhoiksi, raasta vihreä omena karkealle raastimelle. Leikkaa oranssi pieniksi paloiksi. Jaa mustat viinirypäleet puolikkaiksi. Marinoi sipulit tunnin ajan etikassa, pilko hienoksi ja lisää salaattiin samalla tavalla. Mausta majoneesilla, sekoita. Koristele hienonnetulla persiljalla.
Hyytelö "Oranssi ihme"
Ota 3 appelsiinia, puoli sitruunaa, 3 lasillista vettä, 1 lasillinen sokeria, 1 rkl. lusikallinen gelatiinia.
Keitä vesi ja sokerisiirappi appelsiinin ja sitruunan kuorella. Purista mehua massasta. Lisää gelatiinia valmiiseen siirappiin sekoittaen jatkuvasti ja kiehumatta. Kaada appelsiini- ja sitruunamehua. Kaada esivalmisteltuihin muotoihin suodattamalla juustokankaalla. Jäähdytä pehmeiksi keitettyihin muniin.
Aseta sitten kukin muotti kulhoon jäävettä tai jäätä ja pyöritä sivulta toiselle. Seurauksena on, että ulkokerros on jäätynyt, mutta kevyt "pieni tie" pysyy sisällä.
Jälkiruoka "Blooming orange"
Tarvitset: 2 appelsiinia, 800 g raejuustoa, 2 munaa, 6 rkl. rkl paksua hapankermaa, 6 rkl. rkl jauhoja, 6 rkl. rkl sokeria, 1 rkl. lusikallinen voita, suolaa veitsen kärjessä.
Raasta oranssi kuori hienolla raastimella. Purista mehua massasta. Hiero juustomassa seulan läpi. Vatkaa munat sokerilla. Lisää lyötyjä munia, appelsiinikuorta, jauhoja juustoaineeseen. Sekoita kaikki hyvin. Kauli noin 0,5 cm paksu kerros ja leikkaa keksejä "kukka" tai "tähti" muotilla. Upota suolattuun kiehuvaan veteen. Poista ne lusikalla, kun ne alkavat kellua.
Kastike: vatkaa smetanaa hiekalla lisäämällä appelsiinimehua. Laita kastike astiaan, jälkiruoka sen päälle ja kaada hieman sulatettu voi (valinnainen).
