Amerikkalainen klassikko: Herkkä kana rapealla salaatilla, mausteisella juustolla ja krutonkeilla. Salaatti maistuu vielä paremmin, jos sitä tarjoillaan lämpimänä. Tarjoile vain rapeita lämpimiä leipäviipaleita sen kanssa.
Se on välttämätöntä
- - 4 kananrintafileetä
- - 2 arkkia romanisalaattia;
- - 4 viipaletta valkoista leipää;
- - ½ kuppia raastettua parmesaania;
- - hienoksi raastettu sitruunankuori ja puolen sitruunan mehu;
- - 2 rkl. rkl hienonnettua mausteseosta;
- - juuri jauhettua mustapippuria;
- - 4 rkl. rkl oliiviöljyä;
- - ½ kuppia Caesar-kastiketta.
Ohjeet
Vaihe 1
Yhdistä matalassa kulhossa sitruunan kuori ja sitruunamehu 1 rkl öljyn ja mausteiden kanssa. Lisää kananrinta ja sekoita uudelleen. Annetaan jäähtyä 15 minuuttia.
Vaihe 2
Jaa salaatti lehdiksi, pese ja kuivaa. Leikkaa lehdet ohuiksi nauhoiksi ja aseta sitten 4 levylle. Leikkaa kuori leivältä ja leikkaa se 1,5 cm: n kuutioiksi.
Vaihe 3
Kuumenna 1 rkl öljyä paistinpannussa. Paista kanaa siinä 5-6 minuuttia molemmin puolin, kunnes lihapalat ovat kullanruskeita. Poista sitten kana pannusta ja aseta se sivuun.
Vaihe 4
Krutonkeja varten lämmitä jäljellä oleva voita paistinpannussa, lisää leipäkuutiot ja paista usein sekoittaen 3-4 minuutin ajan kullanruskeaan.
Vaihe 5
Leikkaa kana viipaleiksi. Kaada kastike salaatinlehtien päälle ja sekoita varovasti. Päälle lämpimät kananpalat, krutonit ja raastettua parmesanjuustoa. Mausta maun mukaan ja tarjoile.
