Kokki Caesar Cardinet valmisti Caesar-salaattia ensimmäistä kertaa 19. päivänä Amerikan ja Meksikon rajalla sijaitsevassa ravintolassa. Siitä lähtien on tietysti ilmestynyt monia muunnelmia tämän runsas suositun ruokalajin reseptissä. Tämä salaatti voidaan valmistaa kinkulla, kalalla, katkarapuilla, lihalla jne. Erittäin suosittu kotiäidien keskuudessa on tietysti Caesarin salaatti kanalla. Tämän ruokalajin resepti on yksinkertainen ja se voidaan valmistaa enintään tunnissa.
Se on välttämätöntä
- - Romen-salaatti tai pieni kiinankaali - 1 kpl;
- - neljäsosa valkoista leipää;
- - oliiviöljy;
- - 2 keskikokoista kananrintaa;
- - 1 tl sinappia;
- - parmesaanijuusto;
- - yksi kananmuna;
- - 2-3 valkosipulinkynttä;
- - 1 sitruuna;
- - 1 rkl Worcester-kastiketta;
- - suolaa maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Joten katsotaanpa, mikä on askel askeleelta kanan Caesar-salaattireseptit. Tämän ruokalajin valmistamiseksi tee ensin kotitekoisia krutonkeja. Tätä varten leikkaa leipä pieniksi kuutioiksi (noin 1,5 x 1,5 cm) ja paista ne oliiviöljyssä ja valkosipulissa. Leikkaa neilikka valmiiksi 4-5 osaan. Sinun on paistettava keksejä, kunnes ne ovat ruskistuneet.
Vaihe 2
Huuhtele ja kuivaa kananrinnat pyyhkeellä. Lähetä ne myös paistettavaksi oliiviöljyssä. Suolaa rintoja vähän ruoanlaiton aikana. Paista liha matalalla lämmöllä kypsentämiseen. Yleensä se kestää 7 minuuttia rintojen kummallakin puolella.
Vaihe 3
Kun kana on kypsennetty, jäähdytä sitä hieman. Leikkaa sitten rinnat pieniksi paloiksi.
Vaihe 4
Caesar-salaatin resepti kanalla, kuten minkä tahansa muun lihan kanssa, sisältää erityisen kastikkeen käytön. Valmistamiseksi kaada muna tehosekoittimen kulhoon, aseta yksi iso valkosipulinkynsi ja kaada Worcestershire-kastike. Lisää massaan myös sinappia ja purista siihen noin yksi rkl sitruunamehua.
Vaihe 5
Kaada 100 ml oliiviöljyä kastikkeeseen. Vatkaa seos suurimmalla mahdollisella nopeudella.
Vaihe 6
Aloita salaatin kerääminen. Romaine-lehdet (Caesarin kanasalaatti tulee herkulliseksi ja jos korvataan ne kiinankaali-lehdillä), repi se käsillesi. Veitsiä ei tule käyttää tässä tapauksessa. "Caesarin" valmistaminen tällä tavalla.
Vaihe 7
Aseta paistetut kananpalat lehtien päälle. Kaada pieni määrä keitetystä kastikkeesta kaiken päälle ja sekoita.
Vaihe 8
Reseptin mukaan parmesaanijuustoa tulisi käyttää Caesar-salaattiin kanan kanssa. Mutta voit ottaa jonkin muun kovan lajikkeen. Hiero puolet keitetystä juustosta salaattiin. Käytä tähän liian karkeaa raastinta.
Vaihe 9
Lisää krutonkeja salaattiin ja kaada uudelleen tehosekoittimessa valmistettu kastike. Sekoita kaikki uudelleen. Leikkaa loput parmesaanista salaatiksi vihannesten kuorimalla (riittävän suuret palat). Siinä kaikki. Salaatti on valmis. Voit tarjoilla sitä pöydälle.
