Kaikkien suosikki Caesar-salaatti on ylpeä paikasta sekä monien kahviloiden ja ravintoloiden valikossa että kotipöydällä juhlallisuuksien aikana. Salaatin valmistaminen on melko yksinkertaista ja sopii sekä romanttiselle illalliselle että uudenvuoden pöydälle.
Se on välttämätöntä
- - 200 g kanafileetä;
- - 100 g kirsikkatomaatteja (voit käyttää tavallisia tomaatteja);
- - tuore Romainen salaatti (voidaan korvata Icebergillä);
- - 50-60 g parmesaania;
- - useita leivänpaloja;
- - 1 valkosipulinkynsi;
- - oliiviöljyä, pippuria ja suolaa.
- Tankkaukseen:
- - 2 keitettyä munankeltuaista;
- - 1/3 kuppi oliiviöljyä;
- - 1 tl sinappia;
- - 50-70 ml sitruunamehua;
- - 1 valkosipulinkynsi;
- - suola.
Ohjeet
Vaihe 1
Ensinnäkin sinun pitäisi alkaa valmistaa leivänmuruja leivästä. Tätä varten murskaa valkosipulinkynsi, lisää pari ruokalusikallista öljyä ja kuumenna mikroaaltouunissa noin 20-30 sekuntia.
Vaihe 2
Leikkaa leipä kuutioiksi kuoren leikkaamisen jälkeen. Rullaa leivän palat mikroaaltouunissa ja laita leivinpaperille leivinpaperille.
Vaihe 3
Keitä krutonkeja uunissa, joka on esilämmitetty 150-160 asteeseen, noin 35 minuuttia. Valmiiden krutonien tulisi saada tyypillinen kultainen sävy. Sitten ne on jäähdytettävä.
Vaihe 4
Kun krutonit kypsyvät uunissa, voit tehdä salaattikastikkeen. Jäähdytetyt keitetyt keltuaiset on jauhettava, lisättävä hienonnettu valkosipuli, sinappi ja sitruunamehu. Suolaa kaikki, sekoita hyvin ja lisää vähitellen oliiviöljyä, sekoittaen toisinaan. Anna sidoksen seistä 10-15 minuuttia.
Vaihe 5
Leikkaa kanafilee pituussuunnassa suuriksi paloiksi. Lisää suola ja pippuri ja paista oliiviöljyssä, jäähdytä.
Vaihe 6
Huuhtele salaatti ja tomaatit kylmällä vedellä ja kuivaa paperipyyhkeellä.
Vaihe 7
Repäise salaattilehdet matalassa salaattikulhossa käsin pieniksi paloiksi. Laita paistettu kananliha ja jäähdytetyt krutonit päälle. Hiero sitten parmesaania päälle.
Vaihe 8
Sekoita kastike hyvin lusikalla tai vispilällä ja kaada salaatin päälle. Yläosassa kirsikkatomaattilohkot tai tomaattiviipaleet. Tarjoile salaattia heti kypsennyksen jälkeen.
