Kinkku on jokapäiväinen suosikki ruoka. Voidaanko sitä käyttää juhlapöytään niin, että se ei vain maistele, vaan myös koristaa sitä? Tee kinkkurullia, voit keksiä erilaisia täytteitä.
Se on välttämätöntä
-
- Leivottuihin kinkkurulliin:
- 200 g kinkkua;
- 200 g kovaa juustoa;
- 2 rkl. l. smetanaa;
- 1 valkosipulinkynsi;
- suola;
- mustapippuri.
- Paistettuja kinkurullia sienillä:
- 300 g kinkkua;
- 150 g kovaa juustoa;
- 150 g suolakurkkua;
- kasviöljy;
- jäävuorisalaatti".
- Lohi- ja kinkurullat:
- 2 armenialaista lavashia;
- 200-300 g kevyesti suolattua lohta;
- 300 g vasikan kinkkua;
- 200-300 g sulatettua juustoa;
- vihreät maun mukaan.
- Kinkkua ja fetajuustoa sisältäville sämpylöille:
- 300 g kinkkua;
- 150-200 g fetajuustoa;
- 2-3 s. l. smetanaa;
- 200 g oliiveja;
- 2 munaa;
- 1-2 valkosipulinkynsiä;
- 25 g basilikaa;
- 25-30 g tilliä;
- vihanneksia maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Paistettuja kinkkurullia
Leikkaa kinkku ohuiksi viipaleiksi varovasti ilman kolhuja tai reikiä. Raasta juusto, pilko valkosipuli veitsellä tai valkosipulipuristimella, sekoita juustoon, suolaan ja pippuriin, lisää smetana, sekoita varovasti.
Vaihe 2
Laita täyte kinkkuviipaleelle, ei aivan keskelle, mutta lähemmäs toista reunaa, rullaa varovasti rullaksi, kiinnitä yhdellä tai kahdella hammastikulla. Voitele leivinlevy voilla tai peitä pergamentilla leivontaan, laita rullat leivinlevylle, esilämmitä uuni, paista rullia 5-10 minuuttia 180-200 ° C: ssa.
Vaihe 3
Paistettua kinkkurullaa sienillä
Huuhtele jäävuorisalaatin lehdet perusteellisesti, kuivaa ja laita lautaselle, leikkaa juusto ohuiksi viipaleiksi, leikkaa kinkku siistiksi ohuiksi viipaleiksi, sienet pitkittäisviipaleiksi.
Vaihe 4
Ota pala kinkkua, laita viipale juustoa sen päälle - useita viipaleita sieniä, kääri se ylös, kiinnitä se yhdellä tai kahdella hammastikulla. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa, paista sämpylät kevyesti - kunnes kullanruskea, laita salaatin lehdet.
Vaihe 5
Rullaa lohen kanssa
Pese ja pilko yrtit hienoksi, leikkaa lohi ohuiksi viipaleiksi, leikkaa kinkku ohuiksi viipaleiksi, ota arkki pitaleipää ja levitä ohuella juustokerroksella. Laita lohiviipaleet sulavalla juustolla levitetylle lavash-levitteelle, ripottele yrtteihin, laita vasikan kinkkuviipaleet vihreiden päälle, rullaa tiukka rulla ja leikkaa vinosti kahteen tai neljään osaan.
Vaihe 6
Rullat fetajuustolla ja kinkulla
Pilko fetajuusto hienoksi, pese basilika ja tilli, pilko hienoksi, murskaa valkosipuli, yhdistä hienonnettu basilika, tilli ja valkosipuli. Keitä munat kovaksi keitettyinä, kuori ja pilko hienoksi, poista luista oliivit (tee ristinmuotoinen viilto "kruunuun" ja paina veitsellä).
Vaihe 7
Pilko oliivit hienoksi, sekoita munat, oliivit fetajuuston ja yrttien kanssa, lisää pari ruokalusikallista smetanaa, jotta täytteen koostumus muuttuu tasaisemmaksi, mutta ei nestemäiseksi. Leikkaa kinkku ohuiksi viipaleiksi, aseta 1-2 teelusikallista täytettä kullekin viipaleelle, kääri ja kiinnitä vartaalla. Aseta kaikki vihannekset vartaan päähän.
