Kurpitsa on yksi terveellisimmistä vihanneksista. Tästä hedelmästä voidaan valmistaa paljon kaikenlaisia ruokia, mutta ne osoittautuvat niin maukkaiksi, etteivät ne voi jättää mitään gourmetia välinpitämättömiksi. Pumpkin pie on yksi yksinkertaisimmista annoksista, joita jopa aloitteleva kotiäiti voi käsitellä.
Kuinka tehdä kurpitsa-piirakka nopeasti
Tarvitset:
- 500 g kurpitsaa;
- 50 g saksanpähkinää;
- 500 g jauhoja;
- 50 g voita;
- 1 tl. leivinjauhe;
- 50 g sokeria;
- 1 tl. kaneli;
100-150 g tiivistettyä maitoa.
Ota kurpitsa (on parasta ottaa pieni hedelmä), pese se kylmässä vedessä ja leikkaa se suuriksi viipaleiksi poistamatta ihoa.
Laita saadut viipaleet leivinpaperille ja paista ne 180 astetta pehmeiksi. Jäähdytä kurpitsapalat ja jauhaa ne (on parempi käyttää tavallista raastinta). Leikkaa viipaleet, joita ei ole täysin paistettu, satunnaisessa järjestyksessä.
Sekoita hienonnettu kurpitsa jauhojen, leivinjauheen, kanelin, sokerin ja pehmennetyn voin kanssa. Vaivaa taikina.
Lisää taikinaan aiemmin leikatut pähkinät ja kurpitsaviipaleet, sekoita. Voitele leivinlevy voilla, aseta taikina sen päälle niin, että muodostuu "sivuja", ja kaada tiivistetty maito keskelle.
Paista piirakka uunissa, kunnes se on kypsennetty 190-200 asteen lämpötilassa.
Kuinka keittää kurpitsapiirakasta hitaassa liesi
Tarvitset:
- 1 kuppi sokeria;
- 3 munaa;
- 300-350 g kurpitsaa;
- 1 tl. leivinjauhe;
- 1 lasi jauhoja;
- 30 g kasviöljyä;
- 1/3 tl suola;
- 30 g tomusokeria.
Vatkaa munat sokerilla ja suolalla. Vatkaa, kunnes massa kaksinkertaistuu.
Siivilöi jauhot, sekoita se leivinjauheeseen ja sekoita vähitellen munamassa. Kaada taikinaan voita ja sekoita kaikki huolellisesti.
Hiero kurpitsan massa seulan läpi, purista mehu ulos ja lisää saatu massa taikinaan. Sekoita kaikki uudelleen.
Voitele monikeittokulho öljyllä ja laita taikina siihen. Aseta leivonta-asetus ja paista kakkua 60 minuuttia. Kun aika on kulunut, poista kakku kulhosta, aseta se tasaiselle levylle ja ripottele jauhesokerilla. Kurpitsa-piirakka hitaassa liesi on valmis.
