Haluatko kokata jotain uutta ja erilaista? Paista sitten kurpitsapiirakkaa, jossa on luumuja konjakissa. Tämä ruokalaji maistuu herkulliselta! Kiirehdi tekemään se.
Se on välttämätöntä
- Testiä varten:
- - jauhot - 250 g;
- - voi - 180 g;
- - tomusokeri - 100 g;
- - keltuaiset - 2 kpl.;
- - suola - ripaus.
- Täyttö:
- - kurpitsa - 1-2 kg;
- - sokeri - 2/3 kuppi;
- - kerma 20% - 3/4 kuppi;
- - yhden sitruunan mehu;
- - munat - 2 kpl;
- - kaneli - 1 tl.
- Luumut konjakissa:
- - kivennäiset luumut - 30 kpl.;
- - konjakki - 1/2 kuppi;
- - sokeri - 1/2 kuppi;
- - vesi - 1 lasi;
- - vanilliini - 5 g.
Ohjeet
Vaihe 1
Sekoita pehmennetty voi perusteellisesti yhdistämällä se jauhesokeriin. Lisää sitten munankeltuaiset yksi kerrallaan siellä, visppaamalla seos sekoittimella jokaisen jälkeen. Lisää jauhot. Sekoita seos. Tämä luo murokeksien taikinan. Aseta se muovipussiin ja lähetä se kylmään paikkaan noin puoleksi tunniksi.
Vaihe 2
Laita luumut kattilaan, jossa on vaniljaa ja rakeistettua sokeria. Kaada tämä seos konjakilla ja vedellä. Keitä matalalla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen 15 minuuttia.
Vaihe 3
Tee kurpitsa seuraavasti: leikkaa kuori, pilko pieniksi paloiksi ja kiehauta. Sitten siirretään sekoittimeen ja muutetaan homogeeniseksi massaksi eli soseeksi. Lisää siihen kanelia, rakeistettua sokeria, kermaa sekä yhden sitruunan ja munan mehu. Jokaisen ainesosien lisäämisen jälkeen sekoita seos huolellisesti sekoittimella.
Vaihe 4
Poista taikina jääkaapista ja rullaa. Aseta sitten se leivinastiaan, joka on vuorattu pergamenttiarkilla, ja levitä se koko pinnalle, muista muovaamaan sivut. Jos siihen muodostuu halkeamia, tiivistä ne vain.
Vaihe 5
Peitä taikina muodossa folio ja aseta siihen kuivia papuja. Tässä muodossa paista kakku 15 minuuttia 200 asteen lämpötilassa. Kun aika on kulunut, poista "kuorma" ja keitä vielä 10 minuuttia.
Vaihe 6
Laita ensin osa luumuista valmiiseen kakkuun, sitten kurpitsa täyte. Paista saatu massa noin 60 minuuttia 180 asteessa. Koristele leivonnaiset jäljellä olevilla kuivatuilla hedelmillä. Kurpitsapiirakka konjakkia luumuilla on valmis!
