Resepti kaikille pehmeiden jälkiruokien ystäville - herkkä kermainen munatäyte ja murokeksi taikina, houkutteleva muskottipähkinän ja vaniljan tuoksu. Voit tehdä ilman luumuja, mutta sitten kakku osoittautuu yksinkertaisemmaksi.
Se on välttämätöntä
- Kahdeksalle annokselle:
- - 1/4 kuppi raskasta kermaa;
- - 1/4 kuppia sokeria;
- - 150 g luumuja;
- - 5 munankeltuainen;
- - 1 arkki valmiita muroja;
- - 3 rkl. lusikat konjakkia;
- - 1/2 tl vaniljauutetta;
- - muskottipähkinä, tomusokeri, jauhot.
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista ensin kaikki tarvitsemasi: laita uuni esilämmittämään 200 asteeseen. Kaada kaivetut luumut 3 rkl brandyä. Avaa taikina puhtaalle jauhotetulle pinnalle, aseta se pyöreään muotoon, tasoita reunat. Peitä taikina leivinpaperilla ja päälle kuivilla papuilla tai herneillä.
Vaihe 2
Taikina voidaan ostaa valmiina, mutta on toivottavaa, että se on voin kanssa. Tai vaivaa oma murokeksi taikina jauhoilla, voilla, sokerilla, munilla, sitruunamehulla ja ripaus ruokasoodaa (se on sammutettava mehulla). Vaniljasokeria voidaan lisätä taikinaan maun mukaan.
Vaihe 3
Paista taikinaa 20 minuuttia, poista sitten painotettu paperi ja keitä vielä 5 minuuttia. Poista valmis kakun pohja uunista, alenna uunin lämpötila 150 asteeseen.
Vaihe 4
Voita munankeltuaiset sokerilla, sekoita kerma vaniljan ja raastetun muskottipähkinän kanssa kattilassa. Kuumenna lähes kiehuvaksi. Kaada seos keltuaisen kanssa, voita massa. Siivilöi seulan läpi suoraan hiekkapohjalle. Levitä luumut tasaisesti päälle. Paista 40-45 minuuttia, jäähdytä sitten piirakka pannulla.
Vaihe 5
Ripottele runsaasti jauhemaisella sokerilla ennen tarjoilua. Tarjoile leivonnaisia teen kanssa.
