Marjapiirakka on erittäin terveellinen jälkiruoka, jolla on erinomainen maku. Voit valmistaa herkullisen ja aromaattisen kakun melkein mistä tahansa marjasta, ja jokaisella vaihtoehdolla on oma maku.
Se on välttämätöntä
- - 130 g tuoretta voita;
- - 1 kananmuna;
- - 1,5 kuppia sokeria;
- - 2, 5-3 lasillista jauhoja;
- - 350-400 g smetanaa 20% rasvaa;
- - 50 g tärkkelystä (3 rkl);
- - 1/2 tl leivinjauhetta (voit korvata soodalla);
- - 1/2 tl suolaa;
- - lasillinen mansikoita (tai muita marjoja, kuten mustikoita, puolukoita, karhunvatukkaita jne.).
Ohjeet
Vaihe 1
Voita muna ripaus suolaa. Vatkaa, kunnes massa kaksinkertaistuu.
Vaihe 2
Sulata voi kulhossa (voit käyttää joko vesihauteessa tai mikroaaltouunissa), lisää sitten 50 g smetanaa, lyötyä munamassaa ja sokeria. Vatkaa kaikki perusteellisesti.
Vaihe 3
Siivilöi jauhot, lisää siihen leivinjauhe tai sooda, sekoita ja lisää sitten vähitellen kermaiseen munamassaan ja jauhaa, kunnes muodostuu muovinen elastinen taikina.
Vaihe 4
Aseta marjat siivilään, huuhtele ne kylmällä vedellä, poista seepit ja muut roskat. Jos otat mansikoita, leikkaa ne sitten neljästä kuuteen osaan, jos pienempiä marjoja, jätä ne sitten kokonaisiksi.
Vaihe 5
Ota leivinastia, peitä se pergamentilla, harjaa kasviöljyllä. Kauli taikina niin, että sen paksuus on enintään 0,5 senttimetriä, ja laita leivinpaperille, muodosta pienet sivut (tälle kakulle voit käyttää myös silikonimuottia).
Vaihe 6
Laita kuivatut marjat taikinan päälle ohueksi kerrokseksi (voit ripotella ne tomusokerilla). Sekoita jäljellä oleva hapan kerma tärkkelykseen ja kaada se marjoille.
Vaihe 7
Esilämmitä uuni 200 asteeseen ja aseta piirakka pannulle 30-35 minuutiksi. Tarkista hammastikulla, että kakku on valmis.
Vaihe 8
Heti kun kakku on kypsynyt, laita se sopivan kokoiselle alustalle ja peitä puhtaalla pyyhkeellä 10 minuutin ajan (tällöin jälkiruoka osoittautuu mehukkaammaksi, pehmeämmäksi ja aromaattisemmaksi).
