Kotitekoinen leivonta lämmittää aina sielun, ja sen haju, joka leviää taloon, luo viihtyisän vieraanvaraisuuden ilmapiirin. Jos päätät miellyttää vieraita tai rakkaitasi, ei ole mitään helpompaa ja parempaa kuin tehdä makea marjapiirakka.
Se on välttämätöntä
-
- 2 kuppia jauhoja;
- 1, 5 lasillista vettä tai maitoa;
- 2 munaa;
- 10 g hiivaa;
- 0,5 kuppia sokeria;
- 1 tl suolaa
- 2 rkl kasviöljyä;
- 1 tl hunajaa
- sitruunankuori (tai vanilliini
- kaneli) maun mukaan;
- 2 kuppia hedelmiä ja marjoja.
Ohjeet
Vaihe 1
Liuotetaan hiiva lämpimään maitoon tai veteen. On välttämätöntä, että ne liukenevat kokonaan, joten lisää ne annoksina jatkuvasti sekoittaen. Lisää 2 rkl hiivaan. l. jauhoja ja 1 tl. Sahara. Sekoita hyvin ja aseta sivuun lämpimään paikkaan noin 20 minuutiksi.
Vaihe 2
Pese munat sokerilla ja suolalla, lisää vanilliinia, kanelia tai sitruunankuorta. Sekoita sitten munasekoitus jauhojen ja muun lämmön veden tai maidon kanssa. Vaivaa taikina yhdistämällä hiivataikinan kanssa. Lisää vaivaamisen lopussa kasviöljyä ja vaivaa taikinaa, kunnes se lakkaa tarttumasta käsiin ja kulhoon. Tästä huolimatta sen ei pitäisi olla siistiä. Voitele valmis hiivataikina kasviöljyllä, peitä pyyhkeellä tai lautasliinalla ja aseta lämpimään paikkaan. Kun hiivataikina nousee, vaivaa se ja anna sen nousta uudelleen. Sitten se on valmis leipomaan.
Vaihe 3
Voitele leivinastia kasviöljyllä. Laita valmis taikina siihen, jättäen osa koristamaan makean marjapiirakan päätä. Tee pohjasta matala sivu siten, että taikinan muoto muistuttaa matalaa kulhoa. Voitele taikina kasviöljyllä ja ripottele pienellä sokerilla. Levitä makea marjatäyte piirakkaan. Se voi olla hilloa tai hilloa sekä tuoreita tai kuivattuja hedelmiä. Koristele kakku ohuilla nauhoilla tai muulla leivonnaisella.
Vaihe 4
Kuumenna uuni 180 asteeseen ja laita piirakka siihen. Kun taikina nousee muottiin, harjaa se hunajalla ja vedellä ja palaa takaisin uuniin. Paista Marjapiirasta vielä noin 20-30 minuuttia, kunnes se on hellä. Tarkista leivonnaisen valmius ottamalla pitkä ottelu tai ohut veitsi, kiinnittämällä se kakun keskelle ja poistamalla se varovasti. Jos veitsen tai neulan neulan pinnalle jää raakataikinan paloja, paista kakkua vielä 5 minuuttia ja tarkista sitten uudelleen.
Vaihe 5
Poista valmis kakku uunista. Ripottele tomusokerilla ja koristele valitsemillasi marjoilla.
