Marjat ovat elimistölle välttämättömiä vitamiineja. Ne kulutetaan parhaiten tuoreina. Marjoista voi tehdä perunamuusia, moussea, kompottia, hyytelöä, mehua. Niitä käytetään myös piirakoiden paistamiseen. Ota kesällä tuoreita marjoja tähän ja pakastettuja talvella.
Se on välttämätöntä
-
- Vadelma piirakka:
- 3 munaa;
- 125 g voita;
- 3 rkl rakeistettua sokeria;
- 250 g jauhoja;
- 1 tl ruokasoodaa;
- 1 tl sitruunahappoa
- 500 g vadelmia;
- 0,5 kuppia rakeistettua sokeria.
- Kirsikkapiirakka:
- 1 muna;
- 1 keltuainen;
- 100 g voita;
- 3 rkl sokeria;
- 50 g tomusokeria;
- 2 rkl tärkkelystä;
- 1 oranssin kuori;
- 2 kuppia jauhoja;
- 2 rkl vettä;
- 450 g kirsikattomia kirsikoita.
Ohjeet
Vaihe 1
Vadelma-torttu Poista 125 g voita jääkaapista muutama tunti ennen tortun valmistamista ja jätä huoneenlämpötilaan.
Vaihe 2
Erota valkoinen ja keltuainen 3 munasta. Aseta munanvalkuaiset kuppiin, peitä ja jäähdytä.
Vaihe 3
Vatkaa 125 g pehmennettyä voita, 3 kasaa rkl rakeistettua sokeria ja 3 keltuaista, kunnes sokeri on täysin liuennut.
Vaihe 4
Sekoita erillisessä kulhossa 1 tl ruokasoodaa 1 tl sitruunahappoa, lisää 250 g jauhoja. Sekoita kaikki tasaiseksi.
Vaihe 5
Yhdistä valmistettu jauho voin, keltuaisen ja sokerin seokseen. Vaivaa taikina.
Vaihe 6
Pane leivinpaperi leivinpaperilla ja aseta taikina siihen. Levitä taikina tasaisesti muotin pohjalle käsillä, muotoile sivut.
Vaihe 7
Valmista täyte. Vatkaa 3 munanvalkuaista, kunnes saadaan paksu, stabiili vaahto.
Vaihe 8
Sekoita proteiinivaahto 500 g vadelmiin.
Vaihe 9
Aseta täyte taikinan päälle.
Vaihe 10
Aseta leivinpelti kohtalaisen esilämmitettyyn uuniin ja paista, kunnes se on pehmeä, noin 25-30 minuuttia.
Vaihe 11
Cherry Pie Mash 2 kupillista jauhoa 1 keltuaisella, 100 g voita, 3 rkl rakeistettua sokeria, 1 appelsiinikuori ja 2 rkl vettä.
Vaihe 12
Kääri taikina muovikelmuun ja jääkaappiin 30 minuutiksi.
Vaihe 13
Vuorista leivinpaperi leivinpaperilla.
Vaihe 14
Rullaa puolet taikinasta kerrokseksi ja aseta se muottiin. Levitä kirsikat tasaisesti päälle.
Vaihe 15
Sekoita 2 rkl tärkkelystä ja 50 g tomusokeria. Siivilöi saatu seos kirsikoiden päälle.
Vaihe 16
Rulla taikinan toinen puolisko kerrokseksi.
Vaihe 17
Kostuta taikinan alimman kerroksen reunat vedellä, peitä kakku toisella kerroksella ja purista reunat.
Vaihe 18
Harjaa kakun pinta lyötyllä munalla.
Vaihe 19
Paista piirakka 200 asteessa noin 30-35 minuuttia.
Vaihe 20
Jäähdytä valmis kakku pannulla, poista sitten ja leikkaa annoksiksi.
21
Tarjoile piirakoita valitsemasi juoman kanssa.
