Salaatit ovat yksi tärkeimmistä paikoista ihmisten ravitsemuksessa. Punajuurista peräisin olevat vihannessalaatit ovat erityisen hyödyllisiä, koska tämä vihannes normalisoi ruoansulatuksen, auttaa maksaa ja suojaa sitä toksiinilta.
Punajuurisalaatti, kuivattuja hedelmiä
Makeat luumut laimentavat tuoretta punajuurta tässä maukkaassa ja terveellisessä salaatissa antaen tälle astialle kirkkaan ja alkuperäisen maun. Ruoanlaittoon tarvitset:
- punajuuret, 2 kpl.;
- saksanpähkinät, 50 grammaa;
- luumut, 100 grammaa;
- valkosipuli, 1 neilikka;
- majoneesi;
- vihreät;
- suola.
Keitä punajuuria kuorimatta suolavedessä noin 40 minuuttia.
Tarkasta valmius haarukalla tai puisella vartaalla, punajuurien tulee muuttua pehmeiksi.
Jäähdytä keitetyt juurekset, kuori ja raasta karkealla raastimella. Liota luumuja vedessä 25 minuuttia ja pilko sitten hienoksi veitsellä. Pilko saksanpähkinät murskaamalla, vie valkosipuli valkosipulipuristimen läpi. Lisää kuivuneita hedelmiä, pähkinöitä, valkosipulia nuhjuisiin punajuuriin, mausta majoneesilla, sekoita huolellisesti. Ripottele salaattia yrtteillä.
Punajuurta ja appelsiinisalaattia
Tämä makea ja epätavallinen salaatti sopii sekä juhlajuhlaan että kotitapaamisiin perheen kanssa. Sitrushedelmien ansiosta se osoittautuu kevyeksi, edulliseksi ja tyydyttäväksi.
Ainekset:
- punajuuret, 2 kpl.;
- tuoreet vihreät;
- jousi, 1 pää;
- oranssi, 1 kpl;
- suola, pippuri maun mukaan;
- oliiviöljy.
Pese punajuuret ja aseta leivinpaperille uuniin, joka on esilämmitetty 200 ° C: seen, 35 minuutiksi. Anna sitten vihannesten jäähtyä, kuori ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
Kuori appelsiini, pura se viipaleiksi, kuori se kalvosta ja aseta se syvälle salaattikulholle. Leikkaa suuret oranssinpalat pituussuunnassa. Lisää appelsiineihin punajuurta, hienonnettua sipulia ja yrttejä, mausta suolalla ja pippurilla, kaada oliiviöljyllä. Salaatti valmis.
Kaada kiehuvaa vettä sipulin päälle, jotta se ei enää maistu katkera.
Punajuurisalaattia juustokastikkeessa
Salaatin alkuperäinen, hieman hapan maku tekee siitä erinomaisen lisäyksen peruna- ja liharuokiin. Tätä keitettyä punajuurisalaattia varten tarvitset:
- punajuuret, 2 kpl.;
- suolakurkkua, 1 kpl;
- hapan omenat, 2 kpl.;
- piparjuuri, 1 tl;
- juustokastike, 200 grammaa;
- kaneli, ripaus neilikka;
- tuoreet vihreät.
Keitä punajuuren kuori, anna jäähtyä. Pese omenat, poista ydin ja raasta karkealla raastimella, raasta piparjuuri hienolle raastimelle, kaada kiehuvaa vettä sipulin päälle ja pilko hienoksi, pilko vihreät.
Kuori jäähdytetyt punajuuret ja raasta ne karkealle raastimelle. Yhdistä keitetyt punajuuret, omenat, sipulit, yrtit, mausteet ja kurkku, mausta salaatti juustovoiteella ja sekoita huolellisesti.
