Kasvisalaatit ovat erittäin hyödyllisiä ihmiskeholle. Vihannekset sisältävät pääsääntöisesti valtavan määrän vitamiineja. Punajuuret eivät ole poikkeus, koska ne sisältävät vitamiineja: C, B ja BB, hivenaineita ja mineraaleja. Siksi tuoreiden punajuurien salaatit ovat niin välttämättömiä henkilölle.
Tuore punajuurisalaatti resepti
Ruoanlaittoon tarvitset:
- 1 iso porkkana;
- 1 iso juurikas;
- 1 paksu selleri varsi;
- pieni nippu persiljaa.
Salaattikastiketta varten:
- 1 rkl sitruunamehua;
- ¼ lasi oliivi- tai kasviöljyä;
- 1 tl jauhettua inkivääriä;
- 1 rkl omenasiideriä tai riisietikkaa;
- 1 tl kurkumaa;
- mustapippuria ja suolaa maun mukaan.
Tässä salaatissa tärkein vihannes on tuoreita punajuuria, joten sinun on lisättävä niitä enemmän kuin muut vihannekset. Se voidaan raastaa karkealle raastimelle, pilkkoa kapeiksi suikaleiksi tai tehdä ohuiksi nuudeleiksi korealaisella salaattiritilällä. Tärkeintä on, että punajuuret hienonnetaan.
Porkkanat on leikattava samalla tavalla kuin punajuuret, koska niiden maku ja rakenne ovat samanlaiset. Mutta sen asettaminen salaattiin maksaa hieman vähemmän.
Selleri on ensin leikattava pituuteensa kahteen puolikkaaseen ja sitten hienonnettu puolirenkaiksi, voit jopa murskata vihanneksen hieman käsin.
Vihreitä ei tarvitse leikata kovin hienosti. Persilja voidaan korvata mintulla, selleri-lehdillä tai basilikalla.
Syvässä kulhossa sinun on sekoitettava etikka, sitruunamehu, sokeri ja suola, murskattu inkivääri ja kaikki muut mausteet. Kaada sitten öljy: oliivi, vihannes tai auringonkukka. On toivottavaa, että se on hajuton. Etikka voidaan korvata hieman enemmän sitruunamehulla.
Sekoita vihannekset ja kaada saatu kastike. Suolaa tarvittaessa. Koska vihannekset ovat tuoreita, salaatti on täynnä vihannesmehua, mutta tämä ei ole miinus, siinä on useita kertoja enemmän vitamiineja.
Salaatti voidaan tarjoilla minkä tahansa ruokalajin kanssa; se sopii hyvin lihan, kalan ja muiden lisäruokien kanssa.
Silli ja punajuurisalaatti
Ruoanlaittoon tarvitset:
- 1 keitetty juurikas;
- 150 g samppanjaa
- 150 g silakkaa, edullisesti kevyesti suolattua;
- tomaatti;
- suuret punasipulit;
- 150 g majoneesia;
- 2 keitettyä munaa;
- pieni joukko vihreitä: oppitunti ja persilja;
- 1 tl voita;
- suola, musta maustepippuri.
Salaatin valmistamiseksi sinun on pestävä sienet ja leikattava ne pieniksi kuutioiksi. Hauduta ne sitten voissa, pippurissa ja suolassa. Sillä välin sienet jäähtyvät, sinun on leikattava sipuli, juurikas ja tomaatti pieniksi kuutioiksi. Mausta ne pippurilla ja suolalla. Nyt sinun on hienonnettava munat, yrtit ja silli.
Salaatti voidaan tarjoilla kerroksittain tai voit yksinkertaisesti sekoittaa kaikki ainesosat. Jos laitat kasvissalaatin jääkaappiin pariksi tunniksi, sen maku on paljon rikkaampi.
