Perunan ystävät tietävät monia reseptejä sen valmistamiseksi. Voit monipuolistaa tavallista illallista perunanleikeillä tai täytetyillä perunapiirakoilla.
Se on välttämätöntä
- - perunat 4 kpl.
- - jauhot 2 rkl.
- - muna 1 kpl.
- - voita 2 tl
- - suolaa, pippuria maun mukaan.
- - sienet 100 g
- - sipuli 1 kpl.
- - juusto 50 g
- - kasviöljy 2 rkl
- - leivänmuruja 4 rkl
- Kastikkeen valmistaminen:
- - 4 valkosipulinkynttä
- - sokeri tai hunaja 4 rkl
Ohjeet
Vaihe 1
Perunat on pestävä ja keitettävä takissaan.
Vaihe 2
Kun perunat ovat hieman jäähtyneet, kuori perunat ja murskaa ne, kunnes niistä tulee paksu sose.
Vaihe 3
Siirrytään nyt perunataikinan valmistamiseen. Lisää jauhot, voi, muna, suola ja pippuri perunoihin. Sekoita tasaiseksi.
Vaihe 4
Leikkaa sienet ja sipulit hienoksi, sekoita ja paista hyvin kuumennetussa pannussa kasviöljyllä.
Vaihe 5
Jaa perunataikina tasa-arvoisiksi osiksi ja laita kakut rullaksi rullalla tai pullolla.
Vaihe 6
Jokaisen kakun keskelle on laitettava 1 tl. sienet sipulilla ja pieni siivu juustoa.
Vaihe 7
Taita jokaisen leivän reunan yli ja muodosta pihvejä. Muodostettaessa leikkeleitä on kostutettava kädet vedellä, jotta perunataikina ei tartu kämmenten päälle ja on tottelevaisempi.
Vaihe 8
Kasta leivonnaiset jauhoihin tai leivänmuruihin.
Vaihe 9
Paista pihvirasiat korkealla lämmöllä molemmin puolin kullanruskeiksi. Voit myös laittaa pihvit uuniin, joka on esilämmitetty 190 asteeseen, ja paista 25-40 minuuttia.
Vaihe 10
Kastikkeen valmistamiseksi murskaa valkosipuli valkosipulipuristimella. Lisää pieni kasviöljy ja hauduta valkosipulia muutaman minuutin ajan korkealla lämmöllä sekoittaen jatkuvasti. Yhdistä valkosipuli sokerin tai hunajan kanssa ja hauduta vielä hieman paistinpannussa.
Vaihe 11
Kaada kastike kattilaan ja anna jäähtyä hieman. Kun kastike on sakeutunut, voit tarjoilla sen yhdessä leikkeleiden kanssa tai pukeutua kasvisalaattiin.
Vaihe 12
Perunapaloja voidaan tarjoilla lihan tai kalan lisukkeena. Voit myös palvella leivonnaisia itsenäisenä kuumana ruokana yhdessä kasvissalaatin kanssa.
