Jos vieraat erääntyvät 50 minuutissa ja sinulla ei ole mitään tarjoiltavaa teetä varten, tämä aika riittää paistamaan upean jälkiruoan.
Käynnistä ensin uuni, anna sen lämmetä 190 ° C: seen. Tällä hetkellä valmistat juustotäyte. Tässä on mitä tarvitset hänelle:
- 360 g homogeenista raejuustoa;
- 2 rkl. l. hapankerma, rasvapitoisuus;
- 3 rkl. l. Sahara.
Sekoita kaikki nämä ainesosat kolmessa minuutissa sekoittimella tai sekoittimella.
Nyt sinun on tehtävä keksi taikina. Ota:
- 6 munaa;
- 155 g sokeria;
- keskeneräinen lasi jauhoja;
- ripaus suolaa.
Erota valkoiset keltuaisista. Kaada keltuaisiin sokeri, lyö ne sekoittimella muutaman minuutin ajan, lisää jauhot, sekoita.
On hyvä, jos munat olivat jääkaapissa aiemmin, niin valkoiset voittavat hyvin. Mutta vaikka heitä ei olisikaan jäähdytetty tarpeeksi, ripaus hienoa suolaa voi auttaa saamaan ne vaahtoamaan nopeasti. Vatkaa valkoisia minuutin ajan pienellä nopeudella, sitten loppuosa suurella nopeudella. Odota, että vaahtopilvi muuttuu raikkaaksi valkoiseksi ja kiinteäksi. Laita sitten keltuainen taikina ensin 2 täyttä rkl proteiineja, sekoita taikina.
Siitä on tullut hyvä sakeus, nyt voit lisätä siihen loput proteiinit ja sekoittaa massaa varovasti, jotta se pysyy ilmavana.
Voitele leivinastia voinpalalla, jauhaa sivut ja pohja kevyesti jauhoilla, kaada 2/3 keksi taikinasta. Lisää loput juustomassaan, sekoita varovasti. Aseta täyte taikinan päälle ja säädä se varovasti lusikalla muotin reunoihin.
Paista juustokakkua ruskeaan, yleensä 30-35 minuuttia. Keitä piirakan kypsennyksen aikana 500 ml vettä, lisää 200 g tuoreita tai jäädytettyjä marjoja, anna niiden kiehua 5 minuuttia vähäisellä lämmöllä.
Sekoita 1 rkl. l. tärkkelys 100 g: aan kylmää vettä, kaada ohuena virtana marjakompottiin voimakkaasti sekoittaen. Sammuta tuli. Herkullinen makea kastike juustokakulle on valmis, voit kattaa teepöydän. On jotain, joka yllättää vieraat miellyttävästi!
