Herkullinen ja herkkä piirakka houkuttelee kaikkia juustoa käyttäviä leivonnaisia rakastavia. Täydellinen jälkiruoka kaikille juustokakun harrastajille kaikissa muodoissaan.
Se on välttämätöntä
- Testiä varten:
- - 230 gr. jauhot;
- - 110 gr. voi;
- - tl leivinjauhetta;
- - lusikallinen kaakaota;
- - 2 rkl jauhettua sokeria;
- - 2 lusikaa maitoa.
- Täyttö:
- - 500 gr. juustoa
- - 2 munaa;
- - 150 gr. hienosokeri;
- - lusikallinen maissitärkkelystä;
- - lusikallinen vaniljasokeria (tai teelusikallinen vaniljauutetta);
- - lusikallinen sitruunankuorta.
Ohjeet
Vaihe 1
Yhdistä kulhoon pohjan ainesosat.
Vaihe 2
Vaivaa homogeeninen taikina ja laita se jääkaappiin tunniksi (tai pakastimeen 30 minuutiksi).
Vaihe 3
Yhdistä toisessa kulhossa täytteen ainesosat (paitsi proteiinit) ja sekoita ne huolellisesti.
Vaihe 4
Vatkaa valkoiset erikseen paksuksi vaahdoksi ja sekoita ne varovasti kermaan.
Vaihe 5
Otamme taikinan pois jääkaapista (pakastimesta) ja jaamme sen kahteen osaan. Hieromme taikinaa karkealle raastimelle. Laitetaan puolet muottiin, öljytty ja ripoteltu jauhoilla.
Vaihe 6
Levitämme kermaa alustalle ja tasoitamme sen.
Vaihe 7
Ripottele tasaisesti raastetun taikinan toiselle puoliskolle.
Vaihe 8
Lähetämme sen uuniin (175C) 40-45 minuutiksi.
