"Perhe" -kakku on ihanteellinen perheen teen juomiseen. Se osoittautuu erittäin herkäksi, maukkaaksi. Liotettu vaniljakastikkeessa. Herkku ei vaadi suuria kulinaarisia taitoja, ja sen valmistelu vie vähän aikaa.
Se on välttämätöntä
- - 250 g raejuustoa
- - 5 munaa
- - 750 g rakeistettua sokeria
- - 500 g jauhoja
- - 1 tl sammutettu soodaetikka
- - 875 ml maitoa
- - sitruunan kuori
- - 150 g voita
- - 100 g tummaa suklaata
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista taikina. Sekoita rakeinen sokeri, munat, raejuusto, sammutettu soodaetikka ja voita sekoittimella tasaiseksi. Jätä taikinaa 30-35 minuutiksi, jonka aikana siitä tulee ilmavaa. Kaada jauhot ohuena virtana ja vaivaa taikina. Se osoittautuu tahmeaksi. Kääri muoviin ja säilytä kylmässä 3-4 tuntia.
Vaihe 2
Ota taikina pois, jaa se 6 yhtä suureen osaan. Muodosta pallot, peitä folio ja säilytä viileässä paikassa 30-45 minuuttia.
Vaihe 3
Ota yksi pallo kerrallaan, kierrä se 0,5 cm paksuiseksi, kiinnitä astia ja leikkaa tasainen ympyrä. Peitä leivinpaperi leivinpaperilla, aseta kuori, tee useita reikiä haarukalla niin, että höyry tulee ulos paistamisen aikana. Laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen, ja paista noin 7-10 minuuttia, kunnes se on kullanruskea. Tee tämä vielä 5 kertaa.
Vaihe 4
Tee vaniljakastike. Sekoita 500 g rakeistettua sokeria maitoon, laita matalalle lämmölle ja kiehauta. Vatkaa 4 rkl. jauhot ja 4 munaa. Kaada muna-jauhoseos maitoseokseen ohuena virtana ja sekoita kaikki hyvin tasaiseksi. Poista lämmöltä ja jäähdytä hieman. Lisää voita ja sitruunankuorta, sekoita.
Vaihe 5
Voitele kaikki kakut ja pino. Raasta suklaa ja koristele kakku.
