Viime aikoina ravintoloissa on tullut erityisen suosittuja ei yksinkertaisten keittojen, vaan sose-keittojen tai, kuten heitä kutsutaan, kermakeittojen avulla. Niillä on herkkä maku ja rikas aromi, ja ne on helppo valmistaa.
Se on välttämätöntä
- - 7 lasillista maitoa
- - 3 kananmunaa
- - 3 rkl kovaa juustoa
- - 5 sipulia
- - 1 lasillinen kermaa 10%
- - 2 rkl voita
- - suola
- - jauhettua pippuria
Ohjeet
Vaihe 1
Ota munat ja erota valkoiset keltuaisista. Tarvitset vain keltuaisia ruoanlaittoon.
Vaihe 2
Kuori sipulit, pilko hienoksi ja paista voissa. Odota, kunnes sipuli on pehmeää, ja poista se lämmöltä.
Vaihe 3
Kaada maito kattilaan, lisää paistettua sipulia, kiehauta ja hauduta seosta matalalla lämmöllä noin 4 minuuttia.
Vaihe 4
Käytä seulaa pyyhkimällä seos, laita sitten sisältö takaisin kattilaan, mausta mukaan suolaa ja kiehauta uudelleen.
Vaihe 5
Raasta juusto hienolla raastimella ja yhdistä se sitten kerma ja munankeltuainen. Lisää saatu seos kiehuvaan keittoon, heitä ripaus pippuria ja sekoita huolellisesti.
