On olemassa monia reseptejä sipulikeiton valmistamiseksi. Se eroaa muista keittoista ainutlaatuisella maullaan ja valmistettavuudellaan. Keitto on erittäin ravitsevaa ja helppoa vatsassa.
Se on välttämätöntä
- - Sipuli (punainen) - 800 g
- - Naudanliha - 2 l
- - Viini (valkoinen, kuiva) - 250 ml
- - Valkosipuli - 2-3 neilikkaa
- - patonki - 8-10 kappaletta
- - Gruyere-juusto - 150 g
- - Kasviöljy - 1 rkl. lusikka
- - Voi - 50 g
- - Suola, pippuri, timjami - maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuori, pese ja pilko sipuli. Halutessasi voit lisätä purjoa, jolloin se on myös hienonnettava.
Vaihe 2
Kuori valkosipuli ja murskaa se veitsen litteällä puolella. Tätä menetelmää tarvitaan, jotta valkosipulin maku on selvempi ja sen pilkkominen on vielä helpompaa. Kun olet murskannut valkosipulin, pilko se hienoksi.
Vaihe 3
Laita paistinpannuun, kaada öljy (mieluiten oliivi) ja lisää voita.
Vaihe 4
Kun pannu on kuuma, aseta punasipulit ja purjo sen päälle (jos päätät tehdä sen). Keitä matalalla lämmöllä, noin 25-30 minuuttia. Lisää sitten valkosipuli, timjami, viini ja liemi.
Vaihe 5
Lopullista valmistelua varten anna keiton kiehua, vähennä sitten lämpöä ja keitä kannella peitettynä vielä 20-30 minuuttia.
Vaihe 6
Kaada lautasiin, laita 1-2 paahtoleipää päälle ja ripottele juustoon. Ja niille, jotka rakastavat juustokuorta, voit lähettää keiton uuniin lyhyeksi ajaksi, jotta päällimmäisellä juustolla on aikaa paistaa hieman.
