Korealaistyyliset kurkut ja liha ovat alkuruoka mausteisille ystäville. Sen valmistaminen ei ole vaikeaa, se on erittäin maukas alkupala. Sopii yhtä hyvin juhla- ja arkipöydälle. Voit muuttaa valkosipulin ja mausteiden määrän mieltymystesi mukaan.
Se on välttämätöntä
- Kolme annosta:
- - 300 g tuoretta kurkkua;
- - 200 g lihaa;
- - 1 sipuli;
- - 3 valkosipulinkynttä;
- - 3 rkl. lusikat soijakastiketta;
- - 1 rkl. lusikallinen etikkaa;
- - 1/4 tl suolaa, jauhettua korianteria, mustapippuria, punaista kuumaa paprikaa, sokeria.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele tuoreet kurkut; kuorintaa ei tarvita. Leikkaa kukin kolmeen osaan ja leikkaa sitten ohuiksi viipaleiksi. Aseta syvään kulhoon, suolaa, sekoita, aseta sivuun.
Vaihe 2
Leikkaa liha ohuiksi suikaleiksi. Sianliha, vasikanliha tai kana ovat hyviä valintoja. Kuori sipuli, leikkaa puolirenkaiksi. Tyhjennä mehu kurkkukulhosta, lisää hienonnettu valkosipulinkynsi (toistaiseksi vain yksi), sokeri, korianteri ja kuuma pippuri.
Vaihe 3
Paista liha kasviöljyssä, sen pitäisi muuttua valkoiseksi. Lisää sitten sipuli, paista muutama minuutti yhdessä, laita sitten jäljelle jäänyt hienonnettu valkosipuli, kaada soijakastike, sekoita. Mausta maun mukaan.
Vaihe 4
Sekoita kurkut lämpimään lihaan, lisää etikka, sekoita, pidä jääkaapissa 4 tuntia. Korealaistyylisiä lihaa sisältäviä kurkkuja säilytetään jääkaapissa enintään yhden päivän ajan.
