Kurkku on vihannes, jota voit ostaa myymälöistämme ympäri vuoden. On yleisesti hyväksyttyä, että kurkku on epäterveellinen vihannes, joka koostuu yhdestä vedestä. Tämä on täysin väärä mielipide. Kurkut ovat erittäin hyödyllisiä keholle. Ne eivät ole yhtä hyödyllisiä suolatussa muodossa.
Kevyesti suolattujen kurkkujen resepti on aina kotiäidien keskuudessa suuri kysyntä. Tällaiset kurkut suolataan yleensä jonkinlaiseen astiaan pitämällä niitä useita päiviä. Mutta on olemassa hyvin yksinkertaisia reseptejä kevyesti suolattujen kurkkujen nopeaan kypsentämiseen yksinkertaisella sellofaanipussilla. Tämä keittomenetelmä on erittäin kätevä, kun sinun on esimerkiksi tehtävä kurkku-alkupala hyvin nopeasti lounaaksi tai illalliseksi. Kurkut valmistetaan nopeasti, niillä on miellyttävä suolattu mausteinen maku.
Välitöntä suolattua kurkkua varten tarvitset:
- 4-5 pientä tuoretta kurkkua
- 2 valkosipulinkynttä
- 2-3 oksaa tilliä ja persiljaa
- mustapippuria maun mukaan
- punaista kuumaa paprikaa maun mukaan
- 1 tl suolapinolla
Valmistautuminen
- Pese kurkut hyvin. On suositeltavaa ottaa tuoreita vihanneksia. Mutta jos kurkut ovat letargisia tai makaavat jääkaapissa, ne voidaan virkistää hieman asettamalla ne kylmään veteen 3 tunniksi etukäteen. Tällä menettelyllä ne muuttuvat joustavammiksi ja rapeamiksi.
- Leikkaa kurkkujen päät molemmin puolin. Leikkaa ne 6-8 kappaleeseen. Vihanneksia ei tarvitse leikata erittäin hienoksi.
- Kuori valkosipuli. Vie se valkosipulipuristimen läpi tai murskaa veitsellä ja pilko hienoksi.
- Pese vihreät ja leikkaa suuriksi paloiksi. Voidaan leikata satunnaisesti tai repiä palasiksi.
- Ota vahva muovipussi. Jos olet epävarma pakkauksen laadusta, aseta yksi paketti toiseen. Laita siihen ainekset: hienonnetut kurkut, valkosipuli, yrtit. Kaada suolaa ja pippuria sinne. Laita pippuri halutulla tavalla, jos haluat niiden olevan kuumia. Jos tällaista halua ei ole, sinun ei pitäisi laittaa sitä. Kurkut ovat hieman mausteisia ja valkosipulia.
- Kierrä pussi hyvin päälle (voit sitoa sen) ja ravista sitä hyvin minuutin tai kaksi.
- Jos haluat kurkkujen olevan valmiita kirjaimellisesti 20-30 minuutissa, aseta vain pussi niiden kanssa sivuun ja ravista sen sisältöä hyvin 5-10 minuutin kuluttua.
Jos sinulla on aikaa, laita pussi jääkaappiin tunniksi. Älä unohda ravistaa niitä myös säännöllisesti. Voit kokata kokonaisia kurkkuja samalla tavalla. On hyvä, jos kurkut ovat nuoria, tuoreita ja pienikokoisia.
Voit keittää kurkkuja entistä nopeammin tällä tavalla. Ne valmistetaan kirjaimellisesti ennen tarjoilua. Yllä oleviin ainesosiin sinun tulisi lisätä lusikallinen soijakastiketta ja lusikka oliiviöljyä tai muuta haluamaasi öljyä. Tässä tapauksessa kurkut tulisi leikata pienemmiksi paloiksi. Tällainen kurkku-alkupala valmistetaan nopeasti, ja sitä on vaadittava kirjaimellisesti 5-10 minuuttia ja herkullinen mausteinen alkupala on valmis.
Hieman suolatut pikakurkut sopivat mihin tahansa ruokalajiin.
