Kesä on aktiivinen aika erilaisille talvivalmisteluille ja säilykkeille. Kesäasukkaat joutuvat vaikeuksiin sängyissä ja keittiössä. Rikas sato on sekä iloa että samalla tehtävä, mihin laittaa kaikki ja miten on aikaa käsitellä korjatut hedelmät. Nopea purkitus on tulossa suosittu, mikä ei vaadi pitkiä aikamenoja.
Kun olet syönyt tarpeeksi tuoreita kurkkuja, voit alkaa suolata niitä. Voit suolata suosikkisi kevyesti suolatut kurkut ilman vettä. Tämän suolausmenetelmän avulla voit säästää huomattavasti aikaa ja vaatii minimaalisia käsittelyjä.
Joten tarvitset puhtaan muovipussin suolaa varten. Laitamme pestyt kurkut siihen kärjillä, jotka on katkaistu molemmin puolin, kaadetaan suolaa nopeudella 1 rkl. 1 kg kurkkuja. Laita kirsikka-, herukka-, piparjuurilehdet tai juuret, muutama valkosipulinkynsi, tilli-sateenvarjot. Maustejoukot voivat vaihdella niiden saatavuuden ja makutarpeiden mukaan. Sitten sidotaan pussi ja sekoitetaan sisältö perusteellisesti. Sen jälkeen laita kurkut jääkaappiin. Yön aikana ne ovat hyvin suolaisia, ja aamulla voit jo nauttia aromaattisista ja rapeasta kevyesti suolatusta kurkusta. Hyvää ruokahalua!
