Jotta liha olisi pehmeää, se on haudutettava. Haudutukseen on parasta käyttää itse tekemää kastiketta. Jos tähän ei ole aikaa, hienonnetut tomaatit korvaavat kastikkeen täydellisesti. Ne tekevät lihasta paitsi mehukkaan ja pehmeän, mutta antavat myös ruoalle erityisen maun ja hapan.
Se on välttämätöntä
- - karitsaa 500 g
- - tomaatit 300 g
- - sipuli 150 g
- - 3 valkosipulinkynttä
- - vihreät
- - kasviöljy
- - suolaa ja pippuria
Ohjeet
Vaihe 1
Pilko valkosipuli ja sipuli hienoksi.
Vaihe 2
Kaada kiehuvaa vettä tomaattien päälle, jotta ne irtoavat helposti, kuori ja jauhaa sekoittimella. Voit myös vaivaa ne haarukalla.
Vaihe 3
Huuhtele karitsa hyvin, leikkaa pieniksi paloiksi.
Vaihe 4
Paista valkosipuli ja sipuli kevyesti kasviöljyssä. Laita liha päälle ja paista sitä kummallakin puolella 7-8 minuuttia.
Vaihe 5
Lisää hienonnettuja tomaatteja pannulle ja hauduta matalalla lämmöllä kannen ollessa suljettuna 45 minuuttia.
Vaihe 6
Pilko vihreät ja lisää astiaan 5 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
Vaihe 7
Karitsan lisukkeeksi riisi sopii hyvin, joka voidaan kaataa tuloksena olevan tomaattikastikkeen päälle.
