Mausteet parantavat astian makua ja aromia. Mutta harvat ihmiset tietävät, kuinka hyödyllisiä ne ovat. Useimmilla mausteilla on bakteereja tappavia ominaisuuksia, mikä mahdollistaa keitetyn astian säilytyksen pidempään, ja jotkut poistavat myrkkyjä esimerkiksi kehosta. Tietenkin niiden käyttöön tarvitaan toimenpide, muuten hyöty korvataan vahingoilla.
Sairauksien hoidossa mausteita on käytetty Hippokratesen ajoista lähtien. Niiden avulla voit parantaa mielialaasi ja jopa pidentää nuoruuttasi.
Mustapippuri on yleisin keittiössämme. Se sisältää mangaania, jonka ansiosta kehomme taistelee infektioita vastaan ja säätelee myös kolesterolikerrostumia, auttaa hajottamaan rasvoja. Intiassa tätä maustetta käytetään muistin parantamiseen. Sen tärkein etu on auttaa ruoan sulattamisessa.
Pippuri aktivoi suoliston ja auttaa poistamaan toksiineja kehosta. Ominaisuuksiensa ansiosta se sopii hyvin lihan kanssa. On muistettava, että pippuri polttaa limakalvoa paljon, mikä voi johtaa gastriittiin, joten on suositeltavaa kuluttaa enintään neljännes tl päivässä.
Kurkuma on toinen suuri yrtti. Kasvi on tunnettu antiseptisistä ja anti-inflammatorisista ominaisuuksistaan. Se puhdistaa veren ja poistaa toksiinit. Sillä on diureettinen vaikutus ja se auttaa palauttamaan voimaa. Lisää kehon vastustuskykyä kylmille. Kurkumaa pidetään kauneuden mausteena, koska sen ansiosta kehossa syntyy kollageenia ja siksi iho muuttuu joustavammaksi ja saa terveellisen värin. Kurkuma estää myös aknen ja kiehumisen. Sillä on erityinen paikka intialaisessa keittiössä, joten kurkumaa löytyy melkein kaikista ruokalajeista.
Monet meistä rakastavat leivonnaisia lisäämällä kanelia, koska niillä on miellyttävä tuoksu ja pikantti maku. Mutta emme usko lainkaan, kuinka hyödyllinen tämä maustaminen on. Kaneli parantaa verenkiertoa, lämmittää, stimuloi ruoansulatusta ja suoliston toimintaa, puhdistaa maksa, alentaa verensokeria ja kolesterolia ja estää painonnousua. Estää aivohalvauksen, ateroskleroosin, sydänkohtauksen. Mutta sen käyttö on kielletty raskauden aikana.
Muskottipähkinällä on erityinen aromi ja pistävä maku. Se toimii hyvin leivonnaisille, kastikkeille ja lihalle. Mauste parantaa muistia, ravitsee aivosoluja, sillä on suotuisa vaikutus ruoansulatukseen ja sillä on lievä rauhoittava vaikutus. Se on vahva aphrodisiac ja palauttaa voimaa miehillä. Suurina määrinä muskottipähkinä voi aiheuttaa allergioita, kohtauksia, kuumetta ja uneliaisuutta. Sitä ei suositella käytettäväksi raskauden ja lapsuuden aikana.
Äskettäin inkivääri on tullut erittäin suosittu, sekä kuivatussa että tuoreessa muodossa. Hänellä on pistävä maku ja erinomainen parantaja. Inkivääri vahvistaa immuunijärjestelmää, sävyttää, parantaa verenkiertoa ja lämmittää. Johtuen sellaisista ominaisuuksista kuin myrkkyjen poistaminen kehosta, aineenvaihdunnan parantaminen ja ruoansulatuksen aktivoiminen, se on välttämätön apu laihtuneille. Suurten määrien syöminen voi aiheuttaa ihottumaa, epäsäännöllisiä sydämenlyöntejä ja uneliaisuutta.
Lisää mausteita astioihisi ja ne syttyvät uusilla väreillä!
