Mausteet ovat tarvittava kosketus, erityinen kuori, joka tekee ruoasta todella maukkaan ja aromaattisen. Mausteet eivät vain lisää makua ruokaan, vaan myös rikastuttavat sitä hyödyllisillä ominaisuuksilla. Mausteita suositellaan käytettäväksi juuri murskattuina. Tämä luettelo sisältää mausteita, jotka ovat erityisen suosittuja liha- ja siipikarjan ruokien valmistuksessa.
Ohjeet
Vaihe 1
Mustapippuria - käytetään sekä herneinä että jauhettuna. Se on yksi yleisimmin käytetyistä ja monipuolisimmista mausteista. Sopii kaiken tyyppisen lihan, kuten keittojen, marinadeiden, kalojen, vihannesten ja niin edelleen valmistamiseen.
Vaihe 2
Valkoinen paprika on saman kasvin hedelmä kuin mustapippuri. Eri vähemmän pistävä, mutta voimakkaampi miellyttävä tuoksu. Sitä käytetään savustetun kinkun ja kanin ruokien valmistamiseen.
Vaihe 3
Maustepippuri on pimenton kuivattuja hedelmiä. Liharuokia varten sitä käytetään kokonaisuutena (ei jauhettuna). Maustepippuri laitetaan lihakeittoihin, marinadeihin ja kastikkeisiin ja poistetaan ennen käyttöä.
Vaihe 4
Kumina on suosittu mauste, jolla on voimakas tuoksu. On suositeltavaa lisätä se rasvaisiin ruokiin, kuten sianlihaan tai karitsalle. Voit myös täyttää sian kuminalla.
Vaihe 5
Mausteneilikkaa käytetään laajalti grillimarinaadeissa, ja se toimii niissä luonnollisena antiseptisenä aineena. Se voidaan myös laittaa pilafiin, lihakeittoon tai liemeen.
Vaihe 6
Rosmariini - Käytä pieninä määrinä, koska tämä mauste voi voittaa muut. Sianlihan, karitsan, kanin ja riistan marinadeissa.
Vaihe 7
Paprika - loistava liha- ja siipikarjan sekä kastikkeiden, vihannesten ja raejuustojen valmistamiseen.
Vaihe 8
Sinappi - itse siemenillä ei ole juurikaan hajua, mutta murskattuina ja sekoitettuna veteen ne saavat tyypillisen pistävyyden. Sinappi sopii hyvin lihan, siipikarjan ja makkaroiden kanssa.
Vaihe 9
Kardemumma - Kuivattuja siemeniä voidaan lisätä vasikanlihaan, sianlihaan ja karitsalle. Tätä maustetta käytetään myös kastikkeiden ja kastikkeiden valmistamiseen. Ennen käyttöä sinun on poistettava siemenet kapseleista.
Vaihe 10
Korianteri on täydellinen siipikarjan ja riistan keitossa. Ripottele raakaa lihaa (etikalla) murskattuilla korianterin siemenillä mausteen maun antamiseksi ja pitämiseksi pidempään.
