Vanukas on erinomaista ruokaa. Kaikki eivät syö puuroa, mutta vanukas on makeaa, maukasta, ja monet pitävät siitä. On olemassa useita erilaisia reseptejä vanukkaan valmistamiseksi.
Se on välttämätöntä
-
- munat
- 2 rkl. maito
- 150 g rusinoita
- 200 g riisiä
- 0,5 rkl. Kidesokeri
- vanilja
- yhden sitruunan kuori
Ohjeet
Vaihe 1
Riisipuuroa varten ota puolet tarvitsemastasi maidosta - yksi lasi - ja kaada se emalikattilaan. Kaada esipesty riisi kiehuvaan maitoon ja keitä miedoksi. Tietenkin, kun maito ja riisi kiehuvat uudelleen, tuli on vähennettävä minimiin.
Vaihe 2
Kun riisi kypsyy, muista sekoittaa sitä aika ajoin. Valmista rusinat samaan aikaan. Huuhtele se huolellisesti juoksevan kuuman veden alla ja kaada kiehuvaa vettä kulhoon.
Vaihe 3
Vatkaa munat erillisessä kulhossa sokerilla, lisää vanilja ja sitruunankuori. Sitruunankuori valmistetaan etukäteen - ohut leikattu kuori kuivataan ja jauhetaan lihamyllyssä. Jos sinulla ei ole sitruunan kuorta, raasta vain pesty sitruuna hienolle raastimelle. Yritä poistaa vain keltainen iho.
Vaihe 4
Laita lyötyt munat sokerilla, vaniljalla ja raastetulla sitruunan kuorella kattilaan keitetyn riisin kanssa. Tyhjennä liotetut rusinat ja lisää ne myös riisiin. Laimenna saatu seos laimennetulla lasillisella maitoa, sekoita hyvin ja jatka vanukas keittämistä vielä noin 10 minuuttia.
Järjestä valmis vanukas levyille.
Vaihe 5
Tämä on niin sanottu mukautettu versio riisipuuron valmistuksesta. Klassisen englantilaisen riisipuuron ruoanlaitto tarvitsee hieman toisin. Se paistetaan uunissa.
Ensin valmistetaan maitoseos. 900 ml maitoa, 100 g sokeria, 600 ml kermaa ja sitruunankuorta kuumennetaan hitaasti kattilassa olevalla kattilassa jatkuvasti sekoittaen, kunnes sokeri on täysin liuennut. Sitten seos kiehuu.
Yhdistä tulenkestävässä astiassa maitoseos 150 grammaan riisiä. Ihannetapauksessa tarvitaan erityinen jälkiruokariisi. Ripottele tulevan riisipuuron pinta raastetulla muskottipähkinällä ja aseta pala voita keskelle.
Paista riisipuuro uunissa 170 asteessa kahdessa 45 minuutin annoksessa. Ensimmäisten 45 minuutin jälkeen sekoita vanukas. Vanukas on valmis, kun riisi on absorboinut kaiken nesteen. Se voidaan tarjoilla kuumana tai kylmänä.
