On vaikea löytää nopeampi ja kevyempi piirakka kuin raastettu, täytetty makealla hillolla. Sitä kutsutaan raastetuksi tai kiharaiseksi, koska osa esijäähdytetystä taikinasta hierotaan täytteen päälle ja seurauksena on löysä, mutta kaunis, kihara pintakerros. Raastettu piirakka on erinomainen taikasauva tapauksissa, joissa vieraita on tulossa tai sinun on lisättävä hilloa.
Se on välttämätöntä
- • Voi- tai voimargariini - 1 pakkaus (200 grammaa)
- • Vehnäjauhot - 600 grammaa
- • Rakeinen sokeri - 180–220 grammaa.
- • Kananmuna - 2 kpl.
- • sooda - 0,5-1 tl.
- • Etikka (voidaan käyttää omenasiideriä) - 0,5 tl. soodan sammuttamiseen
- • Pöytäsuola - ripaus
- • Täyte, kaikki hillo - 250-300 grammaa
Ohjeet
Vaihe 1
Jauhot on ensin seulattava kulhoon. Lisää pehmeää voita tai margariinia. Jos voi on tuoretta pakastimesta, se voidaan raastaa tai leikata pieniksi paloiksi suoraan jauhoihin. Soda tulee sammuttaa etikalla ja sekoittaa perusteellisesti.
Vaihe 2
Siivilöi rakeinen sokeri jauhoihin, lisää sammutettu sooda, ripaus suolaa ja voita kananmunat. Yhdistä kaikki ainesosat huolellisesti ja vaivaa. Voit vaivata leikkuupuimurin avulla, se käy vielä nopeammin. Lisää mitattu jauho vähitellen. Tuloksena on tahmea, murokekseja muistuttava taikina.
Vaihe 3
Jaa taikina kahteen osaan, ei tiukasti kahtia, vaan 60:40. Kääri pienempi osa sellofaaniin ja laita se pakastimeen noin 20-30 minuutiksi. Kun taikina on jäähtymässä, työskentele loput muodostaen raastetun piirakan pohja.
Vaihe 4
Suurin osa niistä on rullattu ja asetettu muottiin, kun taas on toivottavaa muodostaa sivut. Levitä taikinalle paksua hilloa tai hilloa. Jäähdytetty pienempi pala otetaan pakastimesta ja hierotaan täytteen päälle. Työkappale asetetaan 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja paistetaan 30–35 minuuttia. On parempi leikata kakku, kun se on jäähtynyt hieman.
