Nimi "raastettu piirakka" johtuu siitä, että sen oikea valmistus edellyttää, että ylin kerros on raastettava raastimella. Raastettu piirakka on kypsennettävä vain murotakeista, mutta täytteenä voidaan käyttää ehdottomasti mitä tahansa ainesosia (hedelmiä, marjoja, hilloa). Omenoiden kanssa tämä jälkiruoka osoittautuu tuoksuvaksi, makealla ja hapanmakuisella.
Se on välttämätöntä
- Testiä varten:
- - 3 rkl seulottua jauhoa;
- - 2 munaa, mieluiten kotitekoinen;
- - kolmasosa lasista sokeria;
- - 250 grammaa majoneesia;
- - 150 grammaa margariinia tai voita;
- - etikalla sammutettu sooda.
- Täyttö:
- - 3 keskikokoista omenaa;
- - 10 rkl sokeria.
Ohjeet
Vaihe 1
Ota 2 munaa, lyö syvään kulhoon ja vatkaa vispilällä tai sekoittimessa, kunnes muodostuu pörröinen, homogeeninen vaahto. Lisää sokeria vähitellen saatuun massaan ja jatka vatkaamista, kunnes muodostuu miellyttävä valkoinen väri.
Vaihe 2
Sulata voi tai margariini, ota jauhot (seulotut) ja lisää lyötyihin muniin. Valmista sammutettu sooda ja majoneesi. Lisää kaikki nämä ainesosat kokonaismassaan ja aloita taikinan vaivaaminen.
Vaihe 3
Rullaa taikina palloksi ja poista se kylmässä, kunnes muodostuu kiinteä homogeeninen massa. Taikinan tulee olla hyvin tiheä ja kiinteä, jotta voit myöhemmin raastaa sen raastimella.
Vaihe 4
Pese omenat, jos kuori on paksu - kuori, leikkaa useiksi paloiksi ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
Jäähdytyksen jälkeen jaa taikina kolmeen osaan, joista kahta käytetään kakun alempaan kerrokseen, toista ylempään kerrokseen. Vaivaa ohut kerros sormia kaksi taikinanpalaa leivinastian koko pinnalle ja muodosta eräänlainen vanne.
Vaihe 5
Laita omenaviipaleet taikinan päälle levittämällä ne tasaiseksi kerrokseksi. Raasta jäljellä oleva taikina raastimella, ripottele tuloksena olevilla murusilla koko täytteen pinta ohuella kerroksella. Aseta kakkupannu esikuumennettuun uuniin (200 ° C) 50-60 minuutiksi.
