Raastetut piirakat ovat hyviä paitsi omenoiden, myös erilaisten marjojen kanssa. Kakussa voit käyttää sekä tuoreita että pakastettuja marjoja. Piirakan valmistaminen on helppoa, se osoittautuu herkulliseksi.
Se on välttämätöntä
- Testiä varten:
- 100 grammaa voita
- 80 grammaa sokeria
- yksi raaka munankeltuainen,
- 50 ml kylmää vettä
- 250 grammaa jauhoja.
- Täyttö:
- 200 grammaa marjoja,
- 2-3 rkl sokeria
- kaksi rkl tärkkelystä,
- tomusokeri pölyä varten.
Ohjeet
Vaihe 1
Lisää suola ja sokeri ja palat kylmää voita kulhoon seulottuja jauhoja. Jauhamme kaikki ainesosat käsillämme muruiksi.
Lisää munankeltuainen ja kylmä vesi jauhomurulle. Vaivaa taikina tasaiseksi.
Vaihe 2
Jaamme taikinan kahteen osaan (yksi on suurempi, toinen pienempi). Kääri taikinan ensimmäinen osa kalvoon tai pussiin ja laita se pakastimeen noin tunniksi.
Aseta taikinan toinen osa muottiin ja venytä sitä niin, että saat sivut. Laitamme lomakkeen ja taikinan jääkaappiin.
Vaihe 3
Sulatamme marjat (voit ottaa tuoreita). Piirakka on herkullinen herukoiden ja vadelmien kanssa. Täytä marjat sokerilla ja sekoita. Lisää tärkkelys marjoihin ja sekoita varovasti.
Vaihe 4
Siirrämme marjat taikinaan muodossa ja tasolla. Kolme marjaa varten taikinan ensimmäinen osa (marjatäytteen tulisi olla taikinan alla).
Vaihe 5
Laitamme astian uuniin ja paistetaan 180 asteessa 45 minuuttia.
Ota valmis kakku uunista ja anna sen jäähtyä 15 minuuttia ja poista se sitten varovasti muotista. Leikkaa piirakka annoksiin ja tarjoile aromaattisen teen kanssa.
