Viipale juuri leivottua hillopiirasta suuren kupin teetä seuraten on täydellinen päivä. Herkullisen kotitekoisen kakun paistaminen on helppoa. Mikä tahansa hillo sopii hänelle - kotitekoinen tai ostettu.
Se on välttämätöntä
-
- Juhlava kermapiirakka:
- 4 keltuainen;
- 4 kuppia jauhoja;
- 3 rkl hapankermaa;
- 300 g margariinia;
- 1 kuppi sokeria;
- 1 tl leivinjauhetta
- 4 munanvalkuaista;
- 0,5 kuppia sokeria;
- 1 lasi hilloa;
- tuoreet marjat koristeluun.
- Hiivakakku hillolla:
- 1 lasillinen maitoa;
- 20 g hiivaa;
- 1 muna;
- 0,25 tl suolaa;
- 4, 5 kuppia jauhoja;
- 5 rkl voita, sulatettu
- 0,5 kuppia paksua hilloa;
- lasi smetanaa;
- 0
- 5 kuppia sokeria.
Ohjeet
Vaihe 1
Yritä valmistaa piirakka, jota voidaan tarjoilla paitsi iltateeksi myös juhlapöydäksi. Sulata margariini, lisää sokeri ja sekoita. Vapauta öljyseoksessa munankeltuaiset, erotettu huolellisesti valkoisista. Aseta hapan kerma, jauhot ja leivinjauhe muna- ja voiseokseen. Vaivaa taikina - sen tulee olla pehmeää ja hyvin käsien takana. Laita se kylmään puoleksi tunniksi.
Vaihe 2
Jaa jäähdytetty taikina 4 osaan, rullaa kukin osa kakuksi. Aseta kakut pyöreisiin astioihin ja paista. Kerma valmistetaan lyömällä valkoiset, lisäämällä niihin sokeria pieninä annoksina. Kun proteiinimassasta tulee tiheä ja kiiltävä, lisää siihen hillo annoksina. Levitä kakut saadulla paksulla kerma ja taita ne päällekkäin. Levitä pintakerros kermalla, jonka päälle laita tuoreita marjoja - herukoita, mansikoita tai vadelmia.
Vaihe 3
Erinomainen jälkiruoka iltateelle on hiivataikinakakku. Kaada lasillinen lämmitettyä maitoa suureen kulhoon, lisää tuoretta tai kuivaa hiivaa, suolaa, muna ja seulotut jauhot. Vaivaa ja kaada sulatettu voi seokseen. Sekoita taikina uudelleen, peitä ja lämmitä. 2 tunnin kuluttua lusikoita noussut taikina lusikalla ja anna sen istua vielä tunti. Sen pitäisi nousta uudelleen ja alkaa laskeutua hieman.
Vaihe 4
Kääri jauhoilla sirotellulle pöydälle palas taikina, erota neljäs osa ja rullaa suurin osa kerrokseksi. Aseta se voideltuun leivinpaperiin. Rullaa jäljellä oleva taikina ja leikkaa se nauhoiksi veitsellä. Aseta osa kakun reunojen ympärille sivuina. Aseta paksu, hapan hillotäyte taikinaan.
Vaihe 5
Aseta jäljellä olevat taikinauhat täytteen päälle ritiläksi. Ne voidaan leikata saksilla reunoilla - paistamisen jälkeen grilli on kihara. Vatkaa muna ja levitä se silikoniharjalla sivuille ja ritilälle. Anna kakun nousta noin puoli tuntia ja laita se esilämmitettyyn uuniin. Paista kunnes kakku on ruskistunut. Poista valmis tuote leivinpaperista ja peitä pyyhkeellä - kakun pitäisi "levätä". Kun se on jäähtynyt, voit kaada sen hapan kerma, kermavaahdolla.
