Sinun ei tarvitse käyttää lihaa leipien valmistamiseen. Terveelliset ja tutut vihannekset sopivat tähän täydellisesti.
Porkkana-kyljykset juustolla
Tarvitset:
- Juusto - 70-100 grammaa
- Porkkanat - 4 kpl.
- Muna - 1 kpl.
- Valkoinen leipä - 1/3 kpl.
- Maissijauho (leipää varten)
- Suolaa maun mukaan
- Murskaa kuivattu leivän massa ja liota vedessä.
- Kuori porkkanat ja raasta karkealle raastimelle, juusto hienolle raastimelle.
- Sekoita juusto, porkkanat ja puristettu massa hyvin.
- Suolaa maun mukaan ja lyö 1 muna, vaivaa huolellisesti.
- Paahda massasta muodostuneet leivonnaiset maissijauhoissa ja paista pannulla öljyssä, kunnes ne ovat ruskeana kaikilta puolilta.
- Lisää pannulle vettä ja peitä. Keitä pihvejä matalalla lämmöllä vielä 10-15 minuuttia.
Kesäkurpitsa- ja kaurahiutaleet
Tarvitset:
- Kesäkurpitsa - 1 kg
- Muna - 2-3 kpl.
- Kauran rouheet - 16 ruokalusikallista
- Persilja - nippu
- Oliiviöljy - 2 rkl
- Mausteet maun mukaan
- Suolaa maun mukaan
- Raasta kesäkurpitsa.
- Jauhaa kaurapuuro tehosekoittimessa.
- Yhdistä kesäkurpitsa ja jauhetut hiutaleet.
- Vatkaa munat, lisää mausteet, persilja ja suola.
- Vaivaa hyvin, purista ja tyhjennä ylimääräinen neste pois.
- Paista muodostuneet leivonnaiset massasta voipannulla kunnes ne ruskistuvat kummallakin puolella 2-3 minuuttia. Jos haluat, lisää valmiisiin leikeihin hapankermaa yrtteillä.
Kaali-kyljykset
Tarvitset:
- Kaali - 300 grammaa
- Muna - 3 kpl
- Jauhot - 3 rkl
- Suolaa maun mukaan
- Pilko kaali hienoksi ja hauduta pienessä määrässä vettä, kunnes se on puoliksi keitetty.
- Aseta suodatin ja tyhjennä.
- Jäähdytä kaali huoneenlämpötilaan ja sekoita muniin, jauhoihin ja suolaan.
- Lusikoita seos pannulle. Paista kasviöljyllä, kunnes se on ruskistunut molemmilta puolilta.
