Kukkakaali on terveellinen, maukas ja suosittu vihannes. Kukkakaalia voidaan käyttää nopeasti valmistamaan itsenäisiä aterioita. Kukkakaali yhdistetään erilaisten vihannesten kanssa, ja se on myös loistava lisuke. Ota huomioon yksinkertaiset kukkakaalireseptit.
Kukkakaali paistettu perunoiden kanssa. Jaa puoli suurta kukkakaalia kukista ja keitä suolaisessa vedessä kolme minuuttia. Keitä pari takkiperunaa, jäähdytä, kuori, leikkaa paloiksi. Voitele paistinpannu kasviöljyllä ja laita valmiit perunat. Levitä sitten keitetty kukkakaali sen päälle ja peitä seoksella muna, kaksi ruokalusikallista smetanaa ja hienonnettua persiljaa tai tilliä. Paista kukkakaalia perunoiden kanssa uunissa 20 minuuttia, hitaassa liedessä 5 minuuttia.
Kukkakaalia leivänmurussa. Leikkaa pieni kukkakaalin pää pieniksi paloiksi. Kasta korppujauhoihin tai ripottele valkoisiin jauhoihin. Paista hienoksi puhdistetussa auringonkukkaöljyssä. Jos keitetään ensin kukkakaali, voit jakaa sen suurempiin kukintoihin. Suolaa maun mukaan. Kukkakaali leivänmurussa on erinomainen lisuke mihin tahansa liha- ja kalaruokaan.
Kukkakaali taikinassa. Jaa pieni kaaliyksikkö kukintoihin ja kypsennä suolaisella vedellä enintään viisi minuuttia. Kun kaali jäähtyy, tee taikina: lyö pari munaa haarukalla kulhoon, lisää kolmasosa lasillista vettä tai maitoa, sooda veitsen kärkeen, kolmasosa tl sokeria, suola, lisää jauhot. Lisää jauhoja, jotta taikina osoittautuu paksuksi hapankerraksi. Sekoita hyvin. Kaada kukkakaalinpalat kulhoon taikinalla ja siirrä sitten nopeasti haarukalla syvälle paistinpannulle, jossa on lämmitettyä kasviöljyä. Paista kunnes kullanruskea. Taikina kukkakaalia tarjoillaan minkä tahansa kastikkeen, smetanan tai ketsupin kanssa.
