Yksi terveellisimmistä kakkuista, jotka on koskaan valmistettu maksasta. Tämä kakku voidaan tarjoilla kylmänä tai kuumana välipalana tai erillisenä ruokana.
Se on välttämätöntä
- - 350 ml maitoa;
- - 1 kg kananmaksaa;
- - 200 g tuoretta tillivihreää;
- - 1 sitruuna;
- - 5 kappaletta. oliivit;
- - 1 tomaatti;
- - 7 kpl kananmunat;
- - 20 ml kasviöljyä;
- - 50 g voita;
- - 250 g korkealaatuista jauhoa;
- - 4 asiaa. sipulit;
- - 4 asiaa. porkkanat;
- - 250 ml majoneesia;
- - suolaa maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Ota keskikokoinen, vaalea kananmaksa tähän kakkuun. Sulata maksa hyvin ennen kypsentämistä. Huuhtele kananmaksa kylmässä juoksevassa vedessä, jaa se puoliksi, poista kalvot ja ylimääräinen rasva tarvittaessa. Anna maksan kuivua vähän. Jauhaa maksa hyvin syvässä sekoituskupissa. Lisää maitoa pieniin annoksiin maksaan ja lyö uudelleen. Lisää jauhoja ja neljä munaa, lyö uudelleen.
Vaihe 2
Kananmunat, jotka jäävät, kaada kylmää vettä ja kiehauta kovaa, jäähdytä, kuori ja raasta hienolle raastimelle. Pese ja kuori sipulit ja porkkanat. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja raasta porkkanat hienolla raastimella. Sulata voi pannulla ja paista sipulit, lisää sitten porkkanat, munat ja pieni suola. Jäähdytä valmis seos.
Vaihe 3
Paista pannukakkuja maksataikina. Laita pannukakku astiaan, harjaa majoneesilla päälle ja levitä pieni täyte tasaisesti, peitä toinen pannukakku ja toista. Kakun päällä on majoneesia ja ripottele hienonnettua tilliä. Koristele viipaloitu sitruuna ja tomaatti ja oliivit.
