Karviainen on erittäin maukas ja terveellinen marja. Sitä syödään tuoreena, siitä valmistetaan kesän keittoja, kompoteja, hyytelöä ja piirakoita. Tee kirsikoista hilloa, jotta kirkkaan vihreät hedelmät ilahduttavat sinua talvella. Vihertävän vaaleanpunainen neste, johon on uponnut vahvoja marjoja, on erinomainen lisä vahvaan teeseen ja tuoreisiin leivonnaisiin.
Se on välttämätöntä
- - 1 kg karviaisia
- - 1 pieni sitruuna;
- - 5 saksanpähkinää;
- - 2 lasillista sokeria.
Ohjeet
Vaihe 1
Karviaismarjahillo "Tsarskoe" on valmistettu kypsymättömistä, ei liian suurista marjoista. Tässä tapauksessa se saa kauniin ulkonäön ja hedelmät säilyttävät muotonsa. Lajittele karviaiset karhunvatukat huolellisesti, huuhtele ne useissa vesissä ja kuivaa pyyhkeellä. Leikkaa kunkin marjan kärki ja valitse massa varovasti hiusneulalla, taittamalla se erilliseen kulhoon. Aseta tyhjät laatikot tasaiselle astialle varmistaen, että ne eivät riko tai rypisty.
Vaihe 2
Valmista marjojen täyte. Kaada kiehuvaa vettä saksanpähkinän ytimien päälle ja poista niistä iho. Pilko ytimet hienoksi. Pese sitruuna hyvin kuumalla vedellä ja harjalla. Pilko hedelmät yhdessä kuoren kanssa. Aseta hienonnetut sitruunat ja pähkinät tyhjiin karviaismaljoihin.
Vaihe 3
Laita marjoista otettu massa kattilaan, lisää sokeri. Sekoita seosta ja kiehauta. Poista karviaismarjat lämmöltä ja siivilöi seulan läpi. Laita karviaismarjat, jotka on täytetty sitruuna-pähkinäseoksella, kattilaan, kaada niiden päälle kuuma marjasose ja jätä 3-4 tunniksi.
Vaihe 4
Poista karviaiset seoksesta ja palauta marjasose liesi ja kiehauta uudelleen. Poista kattila liedeltä ja kaada kuuma neste uudelleen marjojen päälle. Anna seoksen vaikuttaa 1 tunti. Poista sitten marjat uudelleen ja keitä siirappi. Toista prosessi vielä 3 kertaa.
Vaihe 5
Steriloi lasipurkit ja kannet. Kaada valmis kuuma hillo kuiviin purkkeihin, laita 2-3 kirsikkalehteä ja 1-2 mustaherukkalehteä jokaiseen astiaan. Sulje purkit kannella ja aseta kulhoon kylmää vettä. Anna hillon jäähtyä ja säilytä sitten.
