Korealaiset ja japanilaiset ovat edelleen päättämässä, kenen resepti se on - molemmat osapuolet väittävät, että kimchi-keitto on nimenomaan heidän kansallinen aarteensa. Meitä kiinnostaa vain tämän ruokalajin valmistustekniikka, ei sen kuuluminen. Harkitse kimchi-keitto-reseptiä, joka on sovitettu Venäjän todellisuuteen.
Se on välttämätöntä
- - vihreät sipulit - maun mukaan;
- - jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
- - soijakastike - 2 rkl;
- - valkosipuli - 3 neilikkaa;
- - chilikastike - 10 g;
- - sipuli - 1 pala;
- - kasviöljy - 1 rkl;
- - kimchi (mausteinen hapankaali) - 250 g;
- - sianliha - 0,5 kg.
Ohjeet
Vaihe 1
Leikkaa lanne osiin terävällä veitsellä, laita kattilaan. Kaada kylmään veteen, laita korkealle lämmölle. Kun vesi kiehuu, rasvaa vaahto pois, vähennä lämpöä ja laita kuoritut kokonaiset sipulit kattilaan. Älä unohda poistaa sitä 20 minuutin kuluttua.
Vaihe 2
Kun lanne kypsyy, paista kimchi-kaali pienessä öljyssä esikuumennetussa paistinpannussa. Kun kaali vaihtaa väriä ja muuttuu läpinäkyväksi, on aika lopettaa paistaminen. Älä kuumenna ainesosaa liikaa.
Vaihe 3
Yhdistä chilikastike ja puristettu valkosipuli. Lisää mustapippuria ja soijakastiketta. Kaada saatu kastike kimchi-paistinpannuun ja sekoita hyvin.
Vaihe 4
Kun lanne on valmis, lisää pannun sisältö kattilaan. Jatka kimchi-keittoa hauduttamalla 10 minuuttia. Tämä valmistelu on valmis.
Vaihe 5
Kaada valmis kimchi-keitto tarjoilukulhoihin. Aseta tofu-viipaleiden päälle, ripottele hienonnettua vihreää sipulia ja tarjoile yhdessä mustan tai valkoisen leivän, smetanan, majoneesin kanssa.
