Höyrytetyt kalat säilyttävät kaikki hyödylliset ominaisuudet. Haukia pinaatilla tekee erittäin terveellisestä ja maukkaasta duetosta. Tämä ruokalaji on loistava vaihtoehto kevyelle illalliselle.
Se on välttämätöntä
- - kuhafilee 230 g;
- - tuoreet samppanjat 50 g;
- - pinaatti 180 g;
- - sitruuna 1 kpl;
- - kerma 70 g;
- - kasviöljy 50 ml;
- - basilika 1 oksa;
- - kirsikkatomaatit 2-3 kpl.;
- - jauhettu mustapippuri;
- - suolaa maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele kuhafilee juoksevan veden alla, kuivaa paperipyyhkeellä. Mausta suolalla, pippurilla, ripottele kasviöljyllä. Aseta kala leivinastiaan ja aseta kaksinkertaiseen kattilaan 10 minuutiksi. Keitä 100 asteessa.
Vaihe 2
Kuori samppanjat, pese, leikkaa pieniksi paloiksi. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa ja paista sieniä 5 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Pese pinaatti, kuivaa ja lisää pannuun sieniin. Hauduta vielä 3-4 minuuttia. Sekoitetaan epäonnistumatta. Kaada kerma sienien päälle, jatka kiehumista 5 minuuttia.
Vaihe 3
Laita sienet ja pinaatti kasaan lautaselle valmiiden kalojen päälle. Koristele kirsikkatomaattineljänneksillä ja basilikalla.
