Nykyinen sukupolvi ei ole kokeillut millaista makeista ja suolakurkkua! Ja minulle makuu lomasta lapsuudesta lähtien on keksi-kermarulla, koristeltu vaaleanpunaisilla ja vihreillä kermaruusuilla, jonka äitini osti ennen lomaa. Nyt paistan sen itse, mutta minulle ei ole vielä mitään herkullisempaa kuin tämä rullakakku.
Se on välttämätöntä
- Testiä varten:
- - jauhot - 150 g,
- - tärkkelys - 30 g,
- - sokeri -120 g,
- - muna - 5 kpl.
- Kerma:
- - voi - 350 g,
- - tiivistetty maito - 200 g,
- - sokeri -100 g,
- - vanilliinia maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Vatkaa munat sekoittimessa. Kun vaahto alkaa muodostua, alamme lisätä siihen sokeria ohuena virtana. Seoksen tilavuuden tulisi kasvaa 2-3 kertaa.
Lisää siihen varovasti tärkkelykseen sekoitettuja jauhoja. Kaada saatu taikina leivinpaperille, joka on peitetty pergamenttipaperilla, ja aseta se 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 20 minuutiksi. Rullaa valmis kakku pienen jäähdytyksen jälkeen paperiksi, mutta toistaiseksi ilman kermaa, rullaksi.
Vaihe 2
Käytän yksinkertaista kermaa - voista ja tiivistetystä maidosta. Jauhaa pehmennetty voi perusteellisesti sokerilla ja tiivistetyllä maidolla lisäämällä hieman vanilliinia hajuun.
Vaihe 3
Rullaa nyt keksi varovasti erottamalla se pergamenttipaperista, rasvaa se runsaalla kerma ja kääri se uudelleen. Laita loput kerma päälle. Voit tehdä ruusuista vaaleanpunaisia ja vihreitä käyttämällä elintarvikevärejä.
