Mannasta voidaan tehdä paitsi puuroa myös paistaa herkullista mannasuurimoa. Se osoittautuu niin ilmavaksi ja helläksi, että jopa ne lapset, jotka eivät pidä mannasuurimasta, pitävät siitä. Mannasuurimoa tarjoillaan hapankerman tai hillon kanssa.
Se on välttämätöntä
-
- 1 kuppi mannasuurimoa
- 3 munaa;
- 2/3 kuppia sokeria;
- 500 ml kefiriä;
- 1 pussi vanilliinia;
- voita ja jauhoja muotin voiteluun.
Ohjeet
Vaihe 1
Kaada kefiiri syvään kuppiin. Lisää siihen mannasuurimot ja sekoita huolellisesti. Anna seoksen vaikuttaa 40 minuuttia. Mannasuuren tulisi turvota hyvin.
Vaihe 2
Riko munat kuppiin ja erota valkoiset keltuaisista. Aseta proteiinit jääkaappiin 30 minuutiksi. Vatkaa sitten jäähdytetyt munanvalkuaiset sekoittimella vaahtoamiseksi.
Vaihe 3
Lisää sokeri ja vanilliini munankeltuaisiin. Voita massa sekoittimella.
Vaihe 4
Lisää kefirillä paisutettuun mannasuurimiin kermavaahdot ja sokeri. Lusikkaa sitten varovasti kermavaahtoa ja sekoita seosta, jotta ne eivät menetä tilavuuttaan.
Vaihe 5
Lisää taikinaan haluttaessa rusinoita, purkitettuja tai tuoreita kirsikoita, kuivattuja aprikooseja, sokeroituja hedelmiä.
Vaihe 6
Voitele leivinpelti voilla ja ripottele päälle jauhot. Aseta taikina siihen ja tasoita lastalla.
Vaihe 7
Voit tehdä marmoroitua mannasuurimoa. Tätä varten sulata tumma suklaa vesihauteessa, jäähdytä vähän ja kaada se taikinaan ohuena virtana spiraalina. Älä sekoita. Kaada suklaa, kun taikina on jo leivinastiassa.
Vaihe 8
Kuumenna uuni 180 asteeseen ja aseta taikinapannu siihen. Paista mannasuurimoita noin 45 minuuttia. Tarkista testin valmius tulitikulla tai hammastikulla. Jos se pysyy kuivana, taikina paistetaan.
Vaihe 9
Poista valmis mannasuurimoppi uunista ja leikkaa annoksiksi. Tarjoile vanukas smetanan tai hillon kanssa.
